Kalan kypsentämiseen kalvossa on monia reseptejä. Jokaisella niistä on omat vivahteet ja ruoanlaittosalaisuudet, jotka on muistettava, jotta ruokalaji osoittautuu herkulliseksi.
Kala "sitruunalla"
Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan keskikokoista kalaa, kalamausteita, sitruunaa ja tuoreita yrttejä.
Ensin sinun on huuhdeltava kala hyvin. Poista sitten vaa'at siitä. Pää ja evät katkaistaan. Sen jälkeen kala pestään uudelleen. Anna sen kuivua.
Laita sitten pesty ja kuivattu kalan ruho leikkuulaudalle. Tee kalalle useita poikkileikkauksia.
Kun olet suorittanut tämän yksinkertaisen toimenpiteen, pyyhi kala suolalla molemmin puolin. Voit myös käyttää pippurimaustetta makuun.
Peitä folio sitruunaviipaleilla. Laita päälle kalan itse ruho, joka oli aiemmin suolattu. Haluttaessa voit lisätä viipaleen sitruunaa kalan leikkauksiin. Peitä kaikki tämä tuoreilla yrtteillä ja kääri folioon.
Sitten kalvo kalvossa asetetaan leivinpaperille ja asetetaan uuniin. Uuni on esikuumennettava enintään kaksisataan asteeseen, laita sitten astia sinne, ja sitten kala alkaa leipoa tasaisesti.
Kypsennyksen päättymisen jälkeen kalan tulisi olla erityisen pehmeää ja pehmeää.
Klassinen leivonta
Kalvossa paistetun kalan valmistamiseksi tarvitsemme yhden ruhon kalaa, joka painaa enintään yhden kilogramman, sitruunaa, viinietikkaa, persiljaa, kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kuten edellisessä versiossa, kalan ruho on ensin huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti. Voit käyttää pyyhettä myös näihin tarkoituksiin. Kalat tulisi hieroa suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sen jälkeen ripottele kala mehuun sitruunaviipaleista, kaada vähän ja viinietikkaa. Pilko yrtit hienoksi. Ripottele hienonnettua vihreää kalan sisään.
Laita folio lehti pöydälle, harjaa se huolellisesti kasviöljyllä. Tässä tapauksessa kasviöljy korvataan usein margariinilla tai voilla. Aseta kalan ruho voidellulle kalvolle ja kääri.
Käärimällä kalanruhoa on muistettava, että se on käärittävä kuin pussiin. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että mehu ei virtaa siitä. Kalvon kärjet taitetaan ylöspäin.
Tuloksena olevat pussit on asetettava leivinpaperille ja asetettava esikuumennettuun uuniin. Paistoaika on noin puoli tuntia.
Kun kala on lopulta paistettu, se vapautetaan kalvosta. Tämä tehdään erittäin huolellisesti, koska se tekee kalasta erityisen pehmeän ja pehmeän.
Kaada öljyä valmiin astian päälle. Parasta on tarjota kalamuhennosta kalvossa vihannesten kanssa.
