Kotitekoiset kakut ovat lasten ja aikuisten suosikki ilo. Piirakoiden ja evästeiden lisäksi munkkeja voidaan valmistaa myös kotona. Nämä suussa sulavat kruglyashit eivät vie sinulta paljon aikaa ja vaivaa, ja ilahduttavat rakkaitasi.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot 12 rkl. l.
- keltuaiset 3 kpl.;
- sokeri 1 rkl. l.
- tuoretta hiivaa 15 g (tai kuivaa 1 tl);
- maitoa 200 g;
- suola;
- voita 30 g;
- konjakki 1 rkl;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito. Sinun ei tarvitse kiehua, vaan sen on oltava hieman lämmin. Kaada maito syvään kulhoon, lisää siihen hiiva ja sokeri. Sekoita seos ja aseta se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua hiivasta tulee korkki. Sen jälkeen voit aloittaa taikinan valmistamisen.
Vaihe 2
Kaada oikea määrä jauhoja toiseen kulhoon. Sulata voi. Lisää maitoa hiivalla jauhoihin, sekoita. Lisää sitten keltuaiset, sulatettu voi, brandy ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina ja anna sen nousta lämpimässä paikassa 40 minuutin ajan peittäen kulho pyyhkeellä.
Vaihe 3
Ota esille tullut taikina ja kaulin. Jos taikina on ohut, lisää hieman jauhoja. Sen tulisi olla rullattava, mutta ei liian jyrkkä. Vie taikina puhtaalle, kuivalle pöydälle puolitoista senttimetriä.
Vaihe 4
Leikkaa taikinasta ympyrät lasilla. Tee jokaiseen mukiin pieni reikä keskelle (lasilla tai pullon kaulalla). Erota saadut pyöreät hahmot toisistaan ja jätä ne makaamaan pöydälle noin 20 minuutiksi.
Vaihe 5
Kuumenna kattila (syvä paistinpannu) runsaalla öljyllä. Voin tulisi peittää 70-80 prosenttia donitsista. Laita munkkeja kuumaan öljyyn vähentämättä lämpöä. Paistamisen aikana heidän ei tulisi koskettaa toisiaan. Paista munkkeja molemmin puolin 1-2 minuuttia kullanruskeiksi.
Vaihe 6
Aseta paistetut munkit paperipyyhkeisiin tyhjentämään ylimääräinen öljy. Siirrä ne sitten leveään, matalaan kulhoon ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Maito sopii hyvin kuumien munkkien kanssa, tee ja kahvi jäähdytettyjen kanssa.
