Yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheillalliselle. Rikas ja aromaattinen sienikastike antaa makaroneille erityisen maun.
Se on välttämätöntä
- - 550 g pastaa (pesien muodossa);
- - 65 g metsäsieniä;
- - 195 g sipulia;
- - 85 g voita;
- - 55 g jauhoja;
- - 955 ml maitoa;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kaikkia kuivattuja sieniä viileässä vedessä noin 3 tuntia.
Vaihe 2
Kuumenna puolet voista suuressa paistinpannussa, lisää siihen varovasti jauhoja, sekoita ja paista kevyesti. Jauhojen tulisi tummentua hieman.
Vaihe 3
Poista pannu lämmöltä, kaada esikuumennettu maito ohuena virtana, sekoita huolellisesti. Lisää vähän suolaa ja mustapippuria, sekoita ja sulje kansi.
Vaihe 4
Poista liotetut sienet vedestä, kuivaa vähän, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori, pese ja pilko sipulit. Laita pannu tulelle, laita loput voista siihen.
Vaihe 5
Kun voi on sulanut, lisää siihen hienonnettu sipuli ja paista 7 minuuttia. Siirrä sitten hienonnetut sienet pannulle, jossa on sipulia.
Vaihe 6
Jatka sienien keittämistä noin 13 minuuttia. Laita sitten sipuli ja sienet valmistettuun kastikkeeseen.
Vaihe 7
Kaada ensin pieni määrä kastiketta erityiseen leivinastiaan ja lisää sitten pasta. Kaada loput kastike päälle.
Vaihe 8
Paista uunissa enintään 170 asteen lämpötilassa noin 25 minuuttia.
