Meren antimet eivät ole vain herkullisia, mutta myös erittäin terveellisiä. Monet niistä ovat kuitenkin edelleen melko eksoottisia maallemme. Esimerkiksi venäläiset syövät harvoin samoja mustekaloja. Mutta kalmari on edelleen yksi Venäjän rakastetuimmista ja suosituimmista merenelävistä. Niillä on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu, joten ne sopivat erinomaisesti erilaisten salaattien valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Kalmari - 5 ruhoa tai 3 purkkia purkkia
- Munat - 5 kpl
- Riisi - 100 grammaa
- Katkarapu - 0,5 kg
- Juusto - 100 grammaa
- Kiinankaali - ¼ haarukka
- Tuoreet kurkut - 2 kpl. keskikokoinen
- Majoneesi - 50-80 grammaa
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin tapa valmistaa salaatti on purkitettu kalmari, ne eivät vaadi erityistä valmistelua - ne on vain vietävä purkista ja leikattava kaistoiksi. Mutta kalmarisalaatti osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos käytät kalmarien ruhoja. Tässä tapauksessa kalmarisalaattien valmistus alkaa ruhojen valmistuksella - ne on kuorittava ja keitettävä.
Pese ruhot kiehuvalla vedellä, jonka jälkeen kalvo ruhon ulkopuolelta ja sisäpuolelta puhdistetaan helposti. Poista sitten ruhon sisäpuolelta läpinäkyvä rustoliuska - sointu.
Keitä nyt kalmari. Jotta liha olisi pehmeää, älä keitä kalmaria liian kauan. Voit tehdä tämän käyttämällä yhtä seuraavista keittomenetelmistä:
a. upota kalmari kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä niitä 2-3 minuuttia, poista ja jäähdytä;
b. upota kalmari kiehuvaan suolattuun veteen, keitä 30 sekuntia, sammuta lämpö ja jätä kalmari kattilaan 5-7 minuutiksi, poista sitten ja jäähdytä.
Leikkaa jäähdytetty kalmari salaattiliuskoiksi.
Vaihe 2
Kalmari-salaatti munalla ja riisillä
Keitä riisi ja munat. Hiero munat karkealle raastimelle ja sekoita riisiin. Lisää hienonnettu kalmari, suola ja mausta salaatti majoneesilla.
Voit myös lisätä tuoreita kurkkuja, sipulia tai maissisäilykkeitä tähän kalmarisalaattiin. Lisäksi ananassäilykkeet voivat olla salaatin lisäaine.
Vaihe 3
Katkarapu- ja kalmarisalaatti (2 vaihtoehtoa)
a. Keitä katkarapuja ja munia. Raasta munat ja tuorejuusto karkealle raastimelle. Sekoita kaikki ainekset kalmarin kanssa, leikkaa nauhoiksi, suolaksi ja mausta majoneesilla.
d. Keitä katkaravut, leikkaa kiinankaali ja tuoreet kurkut nauhoiksi, raasta juusto karkealle raastimelle. Laita kaikki ainekset kuppiin, lisää kalmarit, leikattu kaistaleiksi, suolaksi, mausta majoneesilla ja sekoita.
