Lula kebab on suosittu itämainen ruokalaji, pitkänomaiset karitsasta ja sipulista valmistetut kyljykset. Tietenkin on parempi ja oikeampi keittää tämä ruokalaji grillillä, mutta myös uuni toimii.
Se on välttämätöntä
- - 700 g jauhelammasta
- - 100 g rasvaa hännän rasvaa
- - 200 g sipulia
- - 2 valkosipulinkynttä
- - kuivatut yrtit ja mausteet (korianteri, basilika, pippuri, suola)
- - korianterin vihreät
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista jauheliha, jota varten jauhetaan karitsa ja sipuli lihamyllyssä, pilko valkosipuli hienoksi, leikkaa rasvan hännärasva pieniksi paloiksi ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Lisää mausteita, tippu kevyesti kasviöljyllä ja sekoita jauheliha uudelleen. Aseta jauheliha kulhoon, peitä ja säilytä jääkaapissa yön yli. Sijoita jauheliha pitkänomaiseen muotoon, jonka päälle sileä pieni jauheliha kämmenellesi ja muodosta soikea kakku, ota varta ja paina jauheliha tiiviisti vartaan.
Vaihe 3
Aseta lula leivinpaperille, joka on vuorattu kalvolla, harjaa kukin leike kasvisöljyllä ja aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin. Keitä noin puoli tuntia, kääntäen toisinaan vartaat. Koristele valmiita kebabeja suolakurkkua ja yrttejä.
