Tämä salaatti osoittautuu kevyeksi vihannesten vuoksi ja samalla tyydyttävä lihan vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 400 g karitsan massaa;
- - 200 g purkitettuja punaisia papuja;
- - 2 sipulia;
- - 1 palkka paprikaa;
- - 2 tomaattia;
- - 2 suolakurkkua;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - 3 rkl omenaviinietikkaa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl hienonnettua vihreää;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme karitsan massa poistamalla ylimääräinen rasva. Laita kattilaan ja täytä vedellä. Panemme matalalle lämmölle ja keitetään, kunnes keitetään 1,5-2 tuntia. Jäähdytä, ottamatta ulos liemestä, leikkaa sitten kuutioiksi.
Vaihe 2
Poista kuori sipulista ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa suolakurkut viipaleiksi.
Vaihe 3
Pese palko paprikaa ja pyyhi se pyyhkeellä. Leikkaa kahteen osaan, poista ydin siemenillä, pilko massa nauhoiksi.
Vaihe 4
Minun tomaatit, pyyhi ylimääräinen kosteus ja leikkaa viipaleiksi poistamalla varren pohja.
Vaihe 5
Laitamme pavut seulalle ja annamme nesteen valua kokonaan.
Vaihe 6
Pese kastelemalla valkosipuli, vie se puristimen tai kolmen hienolla raastimella. Sekoita erillisessä lautasessa etikka, valkosipuli, kasviöljy, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää hienonnettuja vihreitä, kaada kastike päälle ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 8
Laita jääkaappiin 30 minuutiksi infuusiota varten.
