Luonnollista tomaattipastaa on melkein mahdotonta ostaa kaupoista, mutta voit tehdä sen itse. Kotitekoisen tomaattipastan valmistaminen on yksinkertaista, se vie kypsät tomaatit ja vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
- Klassiselle tomaattipastalle: ämpäri kypsiä tomaatteja, 1 rkl. lusikka suolaa, 2 rkl. rkl sokeria
- Paprikaa sisältävälle pastalle: tomaatit, paprikat, sipulit - 2 kg, 1 rkl. lusikka suolaa, 1 rkl. lusikallinen sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Klassinen tomaattipasta resepti
Kotitekoisen klassisen tomaattipastan valmistamiseksi ota kypsät ja ylikypät tomaatit, pese ne huolellisesti. Aseta kokonaiset hedelmät kulhoon, peitä vedellä ja kiehauta. Heti kun kattilan sisältö alkaa kiehua, irrota liesi pistorasiasta ja anna tomaattien jäähtyä. Tyhjennä tomaatit ja anna niiden seistä 1-2 tuntia, sitten tyhjennä vesi uudelleen. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes vettä ei ole jäljellä.
Vaihe 2
Hiero tomaatit metalliseulan läpi, saat paksun massan, kuten ketsupin. Kaada se kattilaan, lisää suola, sokeri ja keitä, kunnes seos on haluttu. Steriloi tällöin purkit ja kannet. Kaada kuuma tomaattipasta purkkeihin. Tomaattisäiliöstä saadaan 1,5 litraa pastaa. Steriloi purkit vesipannussa tai uunissa sen mukaan, mikä on helpompaa. Sen jälkeen kääri ne ylös, laita ne kannen päälle jäähtymään. Purkkeja voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta se on parempi viileässä paikassa: kellarissa, jääkaapissa.
Vaihe 3
Tomaattipasta paprikalla. Voit valmistaa tomaattipastaa useilla ainesosilla, kuten paprikalla. Tällä pastalla on kirkas, runsas maku ja aromi. Tomaattipastan valmistamiseksi ota yhtä suuri määrä tomaatteja, paprikaa, sipulia - pese vihannekset. Leikkaa suuret tomaatit neljään osaan, pienet kahteen osaan, poista siemenet pippurista ja voivat leikata puolikkaiksi, kuori sipuli.
Vaihe 4
Laita ensin tomaatit kiehumaan, kun mehu tulee ulos, lisää siihen pippuria ja sipulia. Hauduta vihannekset pehmeiksi ja siivilöi ne sitten seulan läpi. Laita vihannesten massa kattilaan ja keitä kunnes hillo on tasainen. Levitä tahna steriileihin purkkeihin, steriloi 15 puoli litran purkkia, 20 litraa litraa ja kääri. Talvivalmisteet sopivat täydellisesti borssin, kaali-sämpylöiden ruoanlaittoon, pääruokiin lisäämiseen ja aivan lihakastikkeeksi.
