Tuorejuusto on olennainen osa melkein jokaista rullaa koskevaa reseptiä, se antaa tälle ruokalajille lempeän ja herkän maun. Tavallinen juusto ei kuitenkaan sovellu sämpylöiden valmistamiseen; japanilaisessa keittiössä tähän käytetään erityisiä lajikkeita.
Yleisin juusto rullille on Philadelphia. Tämä juusto toimitetaan Venäjälle Euroopasta, joten se on melko kallis tuote venäläisille kuluttajille, ja sitä tuskin löytyy jokaisesta kaupasta. Philadelphia-juuston korkeat kustannukset ja sen puuttuminen supermarkettien hyllyiltä eivät salli täysin sisällyttää suosittuja japanilaisen keittiön reseptejä ja valmistaa oikeita sämpylöitä kotona.
Vaikka sinulla ei olisi Philadelphia-juustoa sämpylöiden tekemiseen, sinun ei pidä epätoivoa. On monia muita lajikkeita, jotka voivat ihanteellisesti korvata Philadelphia-juuston. Yksi näistä tyypeistä on "Buko". Koostumukseltaan tämä kermainen tuote on samanlainen kuin Philadelphia-juusto ja on ihanteellinen vaihtoehto tehdä täytettä rullalle. Juusto "Buko" erottuu paitsi erinomaisesta maustaan, mutta sillä on myös edullisempi hinta. Lisäksi Buko-rullajuustoa on helppo löytää melkein mistä tahansa supermarketista. Siksi tällaista juustoa käytetään usein japanilaisen keittiön valmistamiseen monissa ravintoloissa ja sushi-baareissa.
Jos teet sämpylöitä kotona eikä sinulla ole käsilläsi Buko-juustoa, voit korvata sen Almette-juustolla. Tämä lajike kuuluu juustotyyppiin ja sillä on myös erittäin pehmeä ja herkkä maku. Totta, toisin kuin rullille tarkoitettu Buko-juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 25%, rasvaprosentti Almette-juustossa on vastaavasti noin 65%, jos aiot valmistaa ruokavalion rullia, näihin tarkoituksiin on parempi käyttää kevyt kermajuusto Crème Bonjour. Tämän tyyppisellä juustolla on monia lajikkeita, joten voit aina valita sopivimman vaihtoehdon sämpyliesi reseptille.
Edellä mainittujen juustotyyppien lisäksi voit käyttää sämpylöiden valmistamiseen myös Feta- tai Viola-juustoa, mutta jos haluat, että sämpylöiden maku ei poikkea todellisista, niin on parempi käyttää pehmeitä juustojuustoja. täyte.
