Makeat rullat kermavaahdolla on erittäin helppo ja nopea tehdä. Sekä lapset että aikuiset rakastavat heitä!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 100 g jauhoja
- - 80 g voita
- - 130 g sokeria
- - 50 g perunatärkkelystä
- - 6 munaa
- Kerma:
- - 300 ml kermaa
- - 50 g sokeria
- - 100 g hilloa tai tuoreita marjoja
- - 60 g tomusokeria
- Koristeluun:
- - jauhemaiset sokerikukat
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen keksi taikina. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset valkoiseksi paksuksi vaahdoksi ja vatkaa keltuaiset sokerilla tasaiseksi. Sitten yhdistämme nämä kaksi massaa ja sekoitetaan hyvin.
Vaihe 2
Lisää saatuun seokseen hitaasti tärkkelystä, jauhoja ja vaivaa taikina.
Vaihe 3
Laita valmis taikina pergamenttipaperille, ei paksuksi kerrokseksi, ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Siirrä sienikakku puhtaalle pergamenttipaperille ja jäähdytä.
Vaihe 5
Kerma valmistetaan. Vatkaa jäähtynyt kerma sokerilla ja erota pieni osa koristeluun. Lisää hillo jäljellä olevaan osaan ja sekoita lusikalla.
Vaihe 6
Levitä voidetta keksille tasaisesti koko pinnalle ja rullaa se rullaksi.
Vaihe 7
Ripottele valmiit rullat tomusokerilla.
Vaihe 8
Laita loput kerma leivonnaispussiin ja levitä tuotteeseen palloilla. Kiinnitämme jauhemaiset sokerikukat pallojen päälle. Rullamme ovat valmiita!
