Broilerikana on hengenpelastaja kaikille kotiäideille, koska sen valmistamiseen on paljon reseptejä. Se voidaan paistaa, hauduttaa, grillata, paistaa kulinaarisessa holkissa. Viimeinen menetelmä on yksinkertaisin eikä vaadi aineellisia tai erityisiä aikamenoja.
Se on välttämätöntä
-
- tipu;
- suola;
- mauste;
- sitruuna;
- kulinaarinen holkki.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen broilerin kypsentämistä se on sulatettava. Jos lintu on ostettu jäähdytettynä, se on huuhdeltava lämpimällä vedellä. Koska tehdaskanoissa ei ole muita eläimenosia, myös ruhon sisäosissa ei ole ongelmia. On vain tarpeen tutkia ja poistaa höyhenjäännökset huolellisesti ihosta. Huolellisesta valmistuksesta huolimatta joskus höyhenjäännöksiä voidaan nähdä siipien kärjissä tai hännän alueella.
Vaihe 2
Ota sitten kaikki talossa olevat mausteet, sekoita ne suolaan ja hiero ruho ulkona ja sisällä. Curry, Provencen yrtit, mustapippuri sopivat hyvin siipikarjaan. Peitä lintua sisältävä astia muovilla tai kannella. Aseta astiat jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Ihannetapauksessa on parempi marinoida lintu yöllä ja keittää aamulla - silloin liha kyllästyy mausteilla.
Vaihe 3
Ota kulinaarinen holkki, leikkaa kanasta sopiva holkin osa saksilla, ja pussin päät voidaan kiinnittää. Ota ruho jääkaapista, laita puoli sitruunaa sisälle. Sinun ei tarvitse kuoria hedelmiä. Aseta kana hihan keskelle, sitoa päät erityisillä kalvoilla tai vaijerilla, joka toimitetaan hihan mukana. Lävistä pussi haarukalla useista paikoista - tämä luo kultaisen kuoren. Lintu itsessään on mehukas ja hellä; jos et tee reikiä kalvoon, maku osoittautuu enemmän haudutetuksi kuin paistettua.
Vaihe 4
Aseta pussi ruhon kanssa uuniin ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Broilerikanan keittäminen kestää tunista puolitoiseen tuntiin ruhon koosta riippuen. Tunnin paistaminen riittää yhdelle kilogrammalle siipikarjanlihaa.
