Brownie-kakut ovat perinteinen amerikkalainen jälkiruoka. Suklaa-leivonnaisilla, joilla on tyypillinen ruskea väri ja marjakerros, voi olla kakun, muffinssin tai keksin koostumus.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa;
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - 230 g voita;
- - 1,5 kuppia sokeria;
- - 350 g vadelmia;
- - 1 lasillinen kermaa (35%);
- - 2 rkl sokeria (täytteenä);
- - 230 g tummaa suklaata (paloina);
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta vadelmat kulhoon ja peitä marjat kahdella rkl sokeria ja anna istua 30 minuuttia. Sulata pehmeää voita matalalla lämmöllä kattilassa, lisää hienonnettua suklaata.
Vaihe 2
Lämmitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on täysin liuennut. Poista sitten seos lämmöltä ja jatka sekoittamista lisäämällä puolitoista kupillista sokeria erissä, lisää munat, lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikina ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 3
Valmista leivontaan kaksi tölkkiä, joiden halkaisija on 23 * 33 cm, vuoraa pohja kalvolla niin, että päät roikkuvat. Jaa taikina kahteen tölkkiin ja paista 175 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 12-15 minuuttia.
Vaihe 4
Tarkista paistamisen valmius puupuikolla asettamalla se kakkuun, sauvaan tulee jäädä märkiä murusia. Anna kakkujen jäähtyä muotissa.
Vaihe 5
Vatkaa kerma sekoittimella. Sekoita kerma ja vadelmat varovasti, kaada marjamehu, sekoita uudelleen. Laita tulokseksi saatu kakku kakkuun poistamatta sitä muotista. Ota toinen pois muotista ottamalla folion päät ja siirrä se levylle, vapauta se foliosta.
Vaihe 6
Käännä kuori takaisin leivinpaperille ja peitä täyte varovasti ensimmäisessä muotissa olevalla kuorella. Kiristä brownie-muotti muovikelmulla ja aseta pakastimeen 6 tunniksi, mieluiten yön yli. Lusikoita jäähdytetty jälkiruoka muotista laudalle. Anna seistä 5 minuuttia ja leikkaa sitten paloiksi.
