Koko kanaa kypsennettäessä marinadilla, johon kana on lisätty, on suuri merkitys. Marinadi voidaan valmistaa valkoviinin, majoneesin, jogurtin, sinapin ja muiden tuotteiden perusteella.
Kokonaisen kanan kypsentämiseen uunissa tarvitset seuraavat ainesosat:
- kana - 1,5 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 4 rkl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu paprika - 1 tl
Huuhtele kana, kuivaa ja ripottele suolaa ja pippuria ulkopuolelta ja sisältä. Yhdistä kulhoon oliiviöljy, jauhettu paprika ja jauhettu valkosipuli. Hiero kana sisältä ja ulkoa tällä seoksella. Anna marinoida puolitoista - kaksi tuntia.
Kun kana on marinoitunut, aseta se leivinpaperille ja paista kunnes se on pehmeä 200 ° C: ssa. Voit tarkistaa kanan valmiuden lävistämällä sen hieman vartaalla. Jos vaaleanpunaista tai sameaa mehua virtaa ulos, astia ei ole vielä valmis, jos se on läpinäkyvä, se on valmis.
Jotta kana olisi maukkaampaa, voit marinoida sen etukäteen seoksessa, jossa on lasillinen valkoviiniä, lusikallinen sinappia, lusikallinen viinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kana uunissa sitruunalla on erittäin maukasta. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- kanan ruho - 1,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- sitruunan kuori;
- suola, mustapippuri - maun mukaan;
- timjami.
Tee koko sitruunassa useita syviä leikkauksia ohuella veitsellä, jotta mehu erottuu. Yhdistä timjami hienoksi raastettuun sitruunankuoreen, pippuriin ja suolaan. Huuhtele ja kuivaa kana ja hiero sitä sitruunan kuoriseoksella. Aseta koko sitruuna viilloilla vatsaan. Siirrä kana leivinastiaan ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista siipikarja siistiksi.
Jotta siipikarjasta tulisi mehukkaampaa leivonnan aikana, kaada mehu, joka tulee siitä paistamisen aikana. Tästä seuraa myös yhtenäinen kultainen kuori.
Kanan ja vihannesten valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kananruho - 1 kpl;
- vihreä hapan omena - 1 kpl.;
- sinappi - 2 rkl;
- sitruunamehu - 2 rkl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 1 tl;
- perunat - 5 kpl;
- porkkanat - 3 kpl;
- sipulit - 4 kpl.;
- persilja - 4-6 oksaa;
- timjami;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Pese kana huolellisesti ja kuivaa se. Hiero lintu suolalla ja pippurilla. Aseta vihreä omena ruhon sisälle. Valmista leivinastia. Voit tehdä tämän harjaamalla se oliiviöljyllä.
Kanan paistamiseen on parempi valita keraamiset tai valurautaiset astiat, koska tällaiset muodot lämmitetään tasaisesti ja vähitellen. Kun valitset lomakkeita muista materiaaleista, on tarpeen seurata tarkasti lämpötilaa.
Yhdistä kulhoon puristimen läpi puristettu sitruunamehu, sinappi, sokeri ja valkosipuli. Harjaa kanan ruho valmiilla kastikkeella ja siirrä varovasti muottiin.
Kuutioi kuoritut porkkanat, perunat ja sipulit. Lisää hienonnetut yrtit. Sekoita. Siirrä vihannekset kanan ympärillä olevaan muottiin.
Paista siipikarja 200 ° C: ssa. Ensimmäisen puolen tunnin ajan on parempi keittää astia, peitettynä kannella, kunnes se on valmis tuomaan ilman peittoa. Tarjoile koko paistettua kanaa kuumana lautasella, peitä vihannesten kanssa ja koristele tuoreilla yrtteillä.
