Erilaiset talvivalmisteet ilahduttavat perheesi koko kylmän ajan. Monipuolista talviruokavalioasi kesäkurpitsa-kaviaarilla, joka vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin.
Se on välttämätöntä
-
- kesäkurpitsa 3 kg;
- sipulit 1 kg;
- porkkanat 1 kg;
- suolaa 2 rkl. l.
- sokeri 1 rkl. l.
- tomaattipasta 4 rkl l.
- vihannes;
- valkosipuli 6-7 neilikka;
- tilli
- persilja;
- tuoretta jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa ruokaa. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa, porkkanat. Kuori porkkanat ja pese uudelleen, tee sama sipulien kanssa. Kiinnitä huomiota kesäkurpitsiin, josta aiot valmistaa kaviaaria: jos he ovat nuoria, voit aloittaa ruoanlaiton, jos ne ovat vanhoja, muista katkaista kuori - se muuttuu paksuksi ja sitkeäksi. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle ja leikkaa sipuli neljänneksi renkaiksi.
Vaihe 2
Ota paistinpannu (syvä paistinpannu), lämmitä korkealla lämmöllä, lisää kasviöljyä. Paista kesäkurpitsaa seitsemän - kymmenen minuuttia (kunnes puoliksi kypsennetty). Poista ne pannusta, jättäen öljy siihen. Aseta kesäkurpitsa sivuun.
Vaihe 3
Paista sipuli samassa paistinpannussa pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Siirrä kesäkurpitsaan ylittämättä öljyä. Jos sitä on jäljellä hyvin vähän, lisää pari ruokalusikallista ja paista porkkanoita kolme tai neljä minuuttia.
Vaihe 4
Ota paistettua kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanaa. Jauhaa ne sekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi. Siirrä saatu massa paksuseinämäiseen astiaan (kattilaan tai kattilaan), mieluiten tarttumisenestoaineeseen.
Vaihe 5
Aseta astia keskilämmölle ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta astiaa puoli tuntia kannen ollessa kiinni.
Vaihe 6
Kuori valkosipuli, pilko se hienoksi (tai vie valkosipulipuristimen läpi). Huuhtele vihreät perusteellisesti, ravista ylimääräinen vesi ja pilkko.
Vaihe 7
Puolen tunnin kuluttua lisää soseeseen yrttejä, valkosipulia, suolaa, sokeria, pippuria ja tomaattipasta. Sekoita seosta huolellisesti ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.
Vaihe 8
Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja kääri ne. Kääri purkit pyyhkeillä tai peitolla, anna jäähtyä kokonaan.
