Kesäkurpitsa kaviaari on kasviseos, joka korjataan yleensä talveksi. Vihannesten koostumus ja määrä reseptissä voi muuttua, ja tämän myötä maku saa uusia muistiinpanoja. Päätuotteiden lisäksi voit lisätä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä: omenoita, yrttejä, paprikaa, limaa, tomaatteja ja munakoisoja.
Se on välttämätöntä
suola - 2 rkl; jauhettu mustapippuri - 1 tl; etikka 9% - 2 rkl; kasviöljy - 1 lasi; sokeri - 1 rkl; tomaattipasta - 2 rkl; valkosipuli - 2 neilikkaa; sipulit - 3 kpl; bulgarialainen pippuri - 0,5 kg; porkkanat - 0,5 kg; kesäkurpitsa - 2 kg
Ohjeet
Vaihe 1
Kesäkurpitsa kaviaari valmistetaan seuraavasti. Huuhtele kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse irrottaa ihoa tai poistaa siemeniä. Pilko sipuli hienoksi. Vie kesäkurpitsa, porkkanat ja paprikat lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Paista hienonnettua sipulia paksuseinäisessä, leveässä kattilassa. Lisää siihen vihannesseos ja kiehauta matalalla lämmöllä. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta kurpitsa kaviaari ei pala. Keitä noin tunti.
Vaihe 3
Mausta pippurilla ja suolalla, lisää hienonnettu valkosipuli, tomaatti ja sokeri. Sekoita ja keitä 20 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja täytä steriloidut purkit squash-kaviaarilla, rullaa ne ylös.
Vaihe 4
Seuraavaksi purkitettu squash-kaviaari käännetään ylösalaisin, kääritään peitteeseen tai pyyhkeeseen ja jätetään jäähtymään kokonaan.
Vaihe 5
Nyt squash-kaviaari on valmis, kun talvi tulee, voit käyttää sitä itsenäisenä ruokana, käyttää sitä leivän kanssa tai tarjoilla sitä lisänä erilaisiin lisukkeisiin.
