Tuore kaali on melko vaativa pitkäaikaiseen varastointiin. Tietyn tekniikan ja huolellisen lähestymistavan avulla voit kuitenkin säästää tuoretta kaalia seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Ole erityisen varovainen säilytystilan valinnan ja itse säilytysolosuhteiden suhteen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaalivarastohuoneen on oltava hyvin ilmastoitu ja kuivunut kesällä. Ja myös desinfioida tilat kalkitsemalla se kalkkiliuoksella.
Vaihe 2
Valitse varastointiin sopivat lajikkeet: Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130.
Vaihe 3
Valitse varastointiin vain tiheät, painavat kaaliotsat.
Vaihe 4
Kaalipää ei saa vahingoittua.
Vaihe 5
Leikkaa varsi jättämällä 1 cm lehtiin.
Vaihe 6
Kaalia on parempi säilyttää noin 0 asteen lämpötilassa plus tai miinus 1-2 astetta. Korkeammissa lämpötiloissa kaalinpäät alkavat itää ja halkeilla.
Vaihe 7
On tärkeää pitää tietty kosteus 80-85% sisätiloissa.
Vaihe 8
Kaalissa tulisi olla 2-3 vihreää lehteä.
Vaihe 9
Säilytysmenetelmät: Kääri kukin pää tiukasti 2-3 kerrokseen kalvoa. Tarkista kaalit säännöllisesti. Jos pakkaat tiukasti, ilman halkeamia, homeen ja mätän ulkonäkö varastoinnin aikana vähenee huomattavasti; Kalvon sijaan voit kääriä kaaliyksiköt useisiin kerroksiin sanomalehtiä. Sanomalehti säännöllisin väliajoin (on suositeltavaa vaihtaa joka toinen viikko; Aseta valmistettu kaali varret alas trellisoituun laatikkoon. Tässä tapauksessa on suositeltavaa jauhaa kaaliotsat liidulla etukäteen mätänemisen välttämiseksi; Pää sidottu pareittain kantojen varrella, ripustettuna pylväille. Voit myös sitoa kaalin kannolle ja ripustaa pylväisiin yksi pää kerrallaan.
