He sanovat, että suolattu ruokalaji, tässä tapauksessa hapankaali, on merkki emännän rakkaudesta ihmiseen. Mutta merkit ovat merkkejä, ja ruoan säästäminen on yksinkertaisesti välttämätöntä.
Se on välttämätöntä
suolattu kaali, kaikki vihannekset (porkkanat, sipulit jne.), raaka muna, kuppi
Ohjeet
Vaihe 1
Jos emäntä on suolannut kaalia ja miettii mitä tehdä, hänelle voidaan suositella seuraavaa menetelmää: ota kuppi kaalia, laita siihen kaikki talossa olevat vihannekset. Porkkanat, tuore suolaton kaali ja sipulit ovat kaikki hienoja. Hapankaaliin lisättynä ne "vetävät" osan ylimääräisestä suolasta itselleen. Älä unohda sekoittaa kaikki hyvin ja laittaa se puristimen alle.
Vaihe 2
Toinen vaihtoehto on jättää kaali suolatuksi hetkeksi. Kun hän antaa ensimmäisen suolaveden, korvaa osa kylmällä vedellä. Älä vain kaada kaikkea kaalimehua. Muuten kaali lakkaa hajoittamasta niin ihanaa, siitä tulee mautonta ja mietoa. Silloin on mahdotonta valmistaa ruokia siitä. Ainoa on heittää se pois. Jos kaadit vielä kaiken suolaveden, huuhtele kaali ja fermentoi se uudestaan lisäämällä vähemmän suolaa. Muuten, voit tehdä saman heti alussa - ennen kuin laitat kaalin happamalle.
Vaihe 3
On toinen tapa säästää suolattua kaalia - raakamunan avulla. Tätä varten sinun on vapautettava se varovasti kuoresta, laitettava se juustoliinaan tai tyhjään teepussiin. Siirrä sitten liian suolaiseen hapankaaliin kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, ei vähemmän eikä enempää. Raaka muna pystyy imemään ylimääräistä suolaa. Muista vain, että tämä tapa suolattua ruokaa on liian riskialtista.
