Etkö ole varma, mitä silakalla voi tehdä? Silli voi olla hyvä alkupala. Kalan lisäksi se sisältää omenoita, jotka antavat tälle ruokalajille ainutlaatuisen maun ja aromin.
Se on välttämätöntä
- - 2 kokonaista kevyesti suolattua silliä
- - 3 kpl sipulia
- - 3 keskikokoista omenaa
- - 3 rkl. l. sinappi
- - 3 rkl. l. kasviöljy
- - 2 rkl. l. oliiviöljy
- - 1 tl. etikka
- - 1 nippu vihreää sipulia
- - 1 nippu tilliä
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kala pakkauksesta, huuhtele vähän vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa leikkuulaudalla kalan pää, leikkaa evät, leikkaa vatsa ja poista kaikki sisäosat, kuori iho terävällä veitsellä, poista luut ja huuhtele sitten käsitelty filee vedessä.
Vaihe 2
Sekoita sinappi 1 rkl öljyä, sekoita huolellisesti ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia. Kuori sipuli, huuhtele hyvin, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa puolirenkaiksi. Aseta 1 sipuli sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Ota riittävän syvä leivinastia, laita siihen hieman yli puolet sipulista, laita sillifilee päälle ja levitä sitten sinappiseos kalalle ja peitä se muulla sipulilla.
Vaihe 4
Käännä uunia 180 astetta. Sekoita loput 2 rkl oliiviöljyä etikan, suolan, pippurin kanssa, kaada tämä seos sillin päälle. Peitä lomake kalvolla, lähetä uuniin 15 minuutiksi, poista sitten kalvo ja paista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Huuhtele omenat, kuivaa pyyhkeellä, poista siemenet ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.
Vaihe 6
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen omenat ja sipulit, paista kunnes pehmeä ja kullanruskea. Poista kala uunista, leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele vihannekset juoksevassa vedessä, pilko hienoksi ja laita lautaselle, laita päälle silakkaa ja paistettuja omenoita ja sipulia, tarjoile astia pöydälle.
