Nykyaikaiset kodinkoneet helpottavat todellisten kulinaaristen mestariteosten luomista. Esimerkiksi hitaassa liesi, voit leipoa suklaa-sienikakun, joka varmasti nousee ja jolla on herkkä, ilmava rakenne.
Ensimmäinen askel kakun luomisessa on keksien paistaminen. Ota seuraavat tuotteet:
- 5 munaa;
- 150 g sokeria;
- 50 g kaakaojauhetta;
- 180 g jauhoja;
- 50 ml maitoa;
- 10 g voita;
- 5 leivinjauhetta taikinaa varten.
Erota valkoiset keltuaisista ja voita ne sokerilla paksuun valkoiseen vaahtoon. Lisää sitten keltuaiset niihin jatkaen lyömistä.
Yhdistä lyötyt munat kaakaoon, jauhoihin ja maitoon, sekoita hyvin sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi. Siirrä se voileivottuun kulhoon, sulje keitin ja aseta se paistamaan 1 tunti.
Kun kakun pohja paistetaan, tee voikermaa seuraavista ainesosista:
- 2 munaa;
- 250 g sokeria;
- 200 voita.
Voita ensin munat ja sokeri vaahtoon, lisää sitten siihen pehmennettyä voita ja jatka vatkaamista, kunnes seos muuttuu kermaiseksi. Laita kerma jääkaappiin hetkeksi.
Jos keksi on valmis, ota se ulos ja jaa se useaan kakkuun. Kun ne ovat jäähtyneet, koota kakku ja harjaa jokainen kerros voikermalla. Koristele tuotteen pää marjoilla, suklaalastulla, appelsiinin tai sitruunan kuorella.
Voit leikata suuren kakun useiksi ohuiksi tavallisella langalla. Tätä varten sinun on mitattava ohuen kakun korkeus, leikattava keksi hieman sitä pitkin ympyrään ja työnnettävä lanka viilloon. Risteyksessä langan päät risteävät, niiden on tartuttava reunoihin ja venytettävä eri suuntiin.
