Herkullisen lihasalaatin tulisi olla läsnä kaikissa juhlapöydissä. Useimmiten kotiäidit lisäävät keitettyä naudanlihaa alkupalaan, se on vähärasvaista, ja jos se on kypsennetty oikein, niin erittäin herkkä. Joten opitaan valmistamaan naudan salaattia, jota kutsutaan "pääkaupungiksi".
Se on välttämätöntä
- - naudanliha - 500-600 g;
- - porkkanat - 3 kpl;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - perunat - 3 isoa mukulaa;
- - munat - 8 kpl;
- - purkitetut herneet - 300 g;
- - suolakurkut - 5 kpl;
- - majoneesi - 5-6 ruokalusikallista;
- - vihreät - 20 g;
- - laakerinlehti - 2 kpl;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Muuten, kaupasta tai markkinoilta ostettu naudanliha on parempi ottaa sisäfilee, huuhtele se juoksevan veden alla, poista kaikki syötävät osat ja suonet. Aseta liha vesipannuun, nesteen on peitettävä naudanliha kokonaan. Lisää samaan kattilaan yksi kokonainen sipuli (sitä tarvitaan makuun) ja laakerinlehti, suola maun mukaan. Laita nyt potti tulelle ja keitä liha. Arvioitu kypsennysaika on noin tunti. Mutta kaikki riippuu naudanlihan iästä ja siitä, onko se jäädytetty. Kun liha on kypsennetty, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Laita perunat ja porkkanat kiehumaan, voit samassa kattilassa ja kuoressa. Keitä munat erillisessä astiassa. Kun vihannekset ovat valmiita, anna niiden jäähtyä ja leikkaa sitten kuutioiksi. Kuori ja pilko munat. Niiden hieromista ei suositella, koska ne vain eksyvät salaattiin.
Vaihe 3
Yhdistä liha, hienonnetut vihannekset ja munat yhteen kulhoon. Avaa herneiden purkki, tyhjennä neste ja lisää muihin aineosiin. Leikkaa yksi tuore sipuli mahdollisimman pieneksi, pilko suolakurkut kuutioiksi, lähetä kaikki kulhoon. Sekoita hyvin, lisää majoneesi ja suola maun mukaan. Pääomasalaatti on valmis. Ennen tarjoilua ripottele se hienonnettuihin yrtteihin, ja voit koristella ohuilla naudan- ja oliiviviipaleilla.
