Terveydenhuollon ammattilaiset ja ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokasuolan vähentämistä, koska sillä on kielteinen vaikutus terveyteen. Mikä voi korvata suolan ja onko vastaavia analogeja?
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit varoittavat yhä enemmän suolan liiallisen nauttimisen vaaroista. Vaikuttava vesi-suola-aineenvaihdunnan prosesseihin, joka on tuttu ainesosa, jota käytetään päivittäin korostamaan ruokien makua, aiheuttaa verenpainetaudin, munuaisten vajaatoiminnan, keuhkoastman ja nivelsairauksien kehittymistä.
Onko suolan analogeja?
Suola on tullut ihmisen elämään niin paljon, että ilman sen lisäämistä keitetyt ruokalajit näyttävät lempeiltä ja mauttomilta. Siitä huolimatta on olemassa paljon tuotteita ja mausteita, joista voi tulla täysimittainen korvaava näennäisesti välttämättömälle mausteelle. Laadukasta soijakastiketta pidetään tärkeimpänä vaihtoehtona suolalle. On kuitenkin syytä muistaa, että suolaa on myös sen koostumuksessa. Siksi se tulisi lisätä astioihin rajoitettuina määrinä.
Merilevä ja valkosipuli ovat suolan analogeja. Tietysti kestää jonkin aikaa tottua käyttää kuivattua silputtua merilevää ja valkosipulin ankara maku. Ne sisältävät kuitenkin kaikki hivenaineet, jotka ovat välttämättömiä ihmisen hyvälle ravinnolle.
Voit kokata kasviöljyinfuusioissa, jotka on valmistettu suosikki yrtteistäsi ja laajasta maustevalikoimasta. On olemassa erityisiä suolan analogeja, joilla on alhainen natriumpitoisuus.
Valinta suolan korvaamisesta on todella tarpeeksi laaja. Voit esimerkiksi käyttää kotitekoisia kastikkeita jokaiseen ruokalajiin.
Kastikkeet, jotka voivat korvata suolan
Hiero sipulit hienoksi, pilko selleri ja tilli. Sekoita rkl ainesosia 2-3 rkl kasviöljyä. Lisää seokseen ruokalusikallinen sitruunamehua ja sekoita komponentit huolellisesti.
Sekoita smetanaa ja kasviöljyä yhtä suurina määrinä ja lyö seos sekoittimella, lisäämällä pari neilikkaa valkosipulia tai selleriä. Tämä kastike sopii erityisen hyvin kasvissalaatteihin.
Lasillinen kasviöljyä sekoitetaan puristetun mehun kanssa 2 sitruunasta, pari neilikka hienonnettua valkosipulia ja ripaus sinappijauhetta. On suositeltavaa odottaa muutama tunti kastikkeen valmistamista. Tätä kastiketta voidaan pitää jääkaapissa pitkään. Säiliötä on suositeltavaa ravistaa ennen käyttöä.
Makuhermot ovat liian tottuneet suolan läsnäoloon. Poistamalla suolaa ruokavaliosta henkilö palauttaa tehokkaan työnsä pakottaen heidät täysin arvostamaan tuotteiden luonnollista makua.
