Kotitekoinen maitosokeri on hyvä itsenäisenä hoitona. Sitä voidaan käyttää myös muffinssien ja kakkujen koristeluun. Tällainen lasite on enemmän muovia kuin tavallinen sokerilasite.
Se on välttämätöntä
-
- - 30 g voita;
- - 200 ml maitoa;
- - 200 g sokeria;
- - 2 rkl. lusikat hunajaa;
- - kasviöljy;
- - puulusikka tai lastalla;
- - kauha ruostumattomasta teräksestä;
- - silikonimuotit tai jäämuotit;
- - jäätä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista maitosokerimuotit rasvaamalla ne kasviöljyllä.
Vaihe 2
Kaada maito kauhaan ja laita tuleen kiehumatta, lisää voita, sokeria ja hunajaa. Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Sen pitäisi kiehua noin puoleen ja saada kermainen karamelliväri. Tähän mennessä massa kiehuu ei pienissä kuplissa, vaan hitaasti räjähtävissä suurissa kuplissa.
Vaihe 3
Pudota massa jäille, rullaa jäähdytetty palloksi. Jos se on joustava, kuten plastiliini, maitosokeri on valmis. Liian nestemäinen - keitä lisää.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis massa laskemalla kauha astiaan, jossa on jäätä ja kylmää vettä. Sekoita maitosokeria puulusikalla, kunnes se vaalenee.
Massa tulee paksuksi ja menettää viskoosiominaisuutensa.
Vaihe 5
Lämmitä maitosokeria alhaisimmalla lämmöllä, kunnes plastisuus ilmestyy, aseta valmiisiin muotteihin.
