Tämä keitto on erittäin runsas ja paksu, vaikkakin laiha. Aromi osoittautuu melko ruokahaluttavaksi - tilli-herne, pippurinen. Voit valmistaa liemestä herne keittoa vihannesten kanssa, mutta vähärasvainen versio on erittäin hyvä.
Se on välttämätöntä
- - kurkuma - 0,5 tl;
- - suola - 1 tl;
- - vesi - 1,5 litraa;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - tilli - 30 g;
- - perunat - 200 g;
- - bulgarialainen pippuri - 200 g;
- - sipuli - 200 g;
- - porkkanat - 150 g;
- - herneet - 120 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele herneet ja peitä ne sitten kylmällä vedellä. Pidä se näin yön yli. Tyhjennä vesi aamulla ja siirrä herneet kattilaan. Kaada veteen ja aseta matalalle lämmölle. Peitä potti kannella. Vähennä lämpöä, kun vesi kiehuu.
Vaihe 2
Aloita vihannesten valmistelu puolen tunnin kuluttua. Pilko sipuli hienoksi. Aseta lämpö keskitasolle ja lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Aseta sipuli sisälle ja paista kunnes se on kevyesti ruskeaa ja pehmeää.
Vaihe 3
Raasta porkkanat keskiraskaalle, pilko pippuri kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa ne 2 senttimetrin kuutioiksi. Huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 4
Aseta perunat paistinpannulle sipulien kera. Lisää lämpöä maksimiin. Saute 5 minuuttia sekoittaen usein sipulien polttamisen välttämiseksi. Laita paprikat ja porkkanat vihannesten kanssa, paista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada neljäsosa kupillista kuumaa vettä paistinpannuun, vähennä lämpöä matalaksi. Peitä pannu tiukalla kannella ja hauduta vihanneksia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Noin seitsemän minuuttia riittää.
Vaihe 6
Kaada herneet ja neste tehosekoittimeen. Lisää siellä joukko tilliä, kurkumaa ja suolaa. Vatkaa tasaiseksi. Kaada soseutuneet herneet kattilaan. Aseta tulelle ja kuorita vaahto pois.
Vaihe 7
Siirrä vihannekset paistinpannusta kattilaan. Kiehauta ja poista sitten lämmöltä. Herne keitto on valmis. Aseta pienet leipämurut ja hienonnettu valkosipuli lautaselle ennen tarjoilua.
