Jokainen rakastaa tätä ranskalaista klassista juustokakkua. Sen arvo on siinä, että melkein kaikki ainesosat voidaan korvata. Vain juusto pysyy muuttumattomana. Mutta se voi olla myös kova, pehmeä tai sulanut. Leipäkerros voidaan helposti korvata riisikerroksella. Tomaattikastikkeen sijasta voit käyttää tomaattipastaa tai valkoista bešamelikastiketta.
Se on välttämätöntä
- Ruokalaji:
- - voi;
- - suola - 1/4 tl;
- - munat - 6 kpl;
- - maito - 3/4 kuppi;
- - juusto - 250 g;
- - siivut valkoista leipää, vähintään 3 cm paksut - 8 kpl.
- Kastikkeelle:
- - basilika;
- - vihreä sipuli;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - mustapippuri - 1/2 tl;
- - suola - 1 tl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - kypsät tomaatit - 500 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli hienoksi tomaattikastikkeeksi, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori iho irti suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Paista sipulit kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta älä polta. Lisää tomaatteja ja hauduta matalalla lämmöllä. Tomaatit tulisi sakeuttaa. Keittäminen kestää noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Vatkaa valmistettu kastike tehosekoittimessa tai hiero seulan läpi. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Lisää haluttaessa hienonnettua valkosipulia, basilikaa ja vihreää sipulia.
Vaihe 4
Voitele syvän pannun pohja voilla. Kaada maitoa kulhoon. Kasta leipäviipaleet molemmin puolin maitoon ja aseta leivinpelille. Leikkaa leipä haluttuun muotoon lomakkeen jäljellä oleviin paikkoihin ja täytä tila.
Vaihe 5
Aseta tomaattikastike leivän päälle, jättäen muutama lusikka yläosaan. Aseta seuraavaksi kerros puolet juustosta. Sitten taas kerros liotettua leipää ja päälle toinen juusto.
Vaihe 6
Vatkaa munat sekoittimella muun maidon kanssa. Suolaa massaa vähän. Kaada munasekoitus muottiin.
Vaihe 7
Levitä tomaattikastike päälle vain muutamalla paikalla. Levitä voinpalat tämän vuoka päälle. Tämä on välttämätöntä kullanruskean kuoren muodostumiselle.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta paistettu vuoka. Paista, kunnes vuoka on kullanruskea ja pörröinen. Tämä kestää noin 60 minuuttia. On välttämätöntä tarjota astia lämpimänä tai kuumana.
