Kohtalaisen makea ja erittäin aromaattinen hapankerma ilahduttaa sinua herkällä maullaan ja suussa sulavalla taikinalla. Se ilahduttaa sanoin kuvaamattomasti perheesi herkutuksena teestä. Ainesosat ovat yksinkertaisia, ja ne löytyvät jokaisen kotiäidin talosta.
Se on välttämätöntä
- - kuivahiiva (7 g);
- - rasvainen smetana (500 g);
- - munat (4 kpl);
- - maito (250 ml);
- - voi (50 g);
- - sokeri (100 g);
- - jauhot (400 g);
- - sitruunankuori (5 g);
- - vaniljasokeri (15 g);
- - suolaa maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada hiiva lämmitettyyn maitoon ja sekoita. Lisää jauhot, 5 rkl sokeria ja suolaa. Sekoita perusteellisesti. Lisää voita ja sitruunankuorta.
Vaihe 2
Vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeää ja tahmeaa.
Vaihe 3
Siirrä taikina kattilaan, peitä pyyhe ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
Vaihe 4
Kun taikinan määrä on kasvanut, laita se jääkaappiin yöksi.
Vaihe 5
Poista taikina jääkaapista 2 tuntia ennen paistamista.
Vaihe 6
Sekoita munat, smetana ja 5 rkl sokeria.
Vaihe 7
Laita rullattu taikina muottiin, kaada täyte päälle ja kääri reunat hieman. Paista uunissa 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Vaihe 8
Jos keskiosa heikkenee kevyesti ravistellen, tataarin hapan kerma on valmis.
