Kotletista on jo pitkään tullut suosikki ruokalaji venäläisillä pöydillä. Ne tarjoillaan perinteisesti paistettuna, mutta niille, jotka etsivät vähäkalorista ja ruokavaliotuotetta, ne voidaan keittää tai höyryttää.
Se on välttämätöntä
-
- jauheliha - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee leikeistä herkullisempia tekemällä ne kotitekoisesta jauhelihasta. Samalla voit valita lihan makusi mukaan. Hellävämpi ruokalaji osoittautuu kuitenkin sianlihaksi.
Vaihe 2
Valmista jauheliha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Riko sitten muna siihen, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
Vaihe 3
Raasta raakaperunat hienolla raastimella, purista ne käsillä tai cheeseclothilla ja lisää lihaan. Samalla tavalla sinun tulisi puristaa veteen kastettua valkoista leipää. Se on myös laitettava jauhelihaan.
Vaihe 4
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita huolellisesti käsilläsi. Vatkaa jauheliha, jotta leivonnaiset ovat mehukkaampia ja pehmeämpiä. Tätä varten ota pieni osa tuloksena olevasta massasta käteen ja heitä se voimalla erilliseen astiaan. Toista tämä useita kertoja kaiken jauhelihan kanssa.
Vaihe 5
Laita vesipannu tulelle kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, kiinnitä ne. Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja rullaa pieni pallo ulos jauhetusta lihasta. Sitten litistä se hieman ja anna sille soikea muoto.
Vaihe 6
Suolaa kiehuvaa vettä ja upota pihvi varovasti peräkkäin siihen. Yritä olla antamatta heidän koskettaa toisiaan, ennen kuin he tarttuvat vähän. Älä myöskään saa heittää paljon kotletteja kerralla - niillä tulisi olla riittävästi vapaata tilaa kypsennyksen aikana. 10 minuutin kuluttua kiehumisesta, poista ne varovasti uralla, laita ne lautaselle ja koristele yrtteillä.
Vaihe 7
Samanlainen astia voidaan myös höyryttää. Tätä varten on parempi käyttää kaksinkertaista kattilaa, mutta sen puuttuessa improvisoidut keinot - kattila ja tynnyri - ovat täydellisiä.
Vaihe 8
Täytä puoli kattilaa vedellä ja kiehauta. Aseta sitten siivilä siihen niin, että sen pohja ei pääse veteen. Laita sitten kyljykset siihen. Tällä tavoin ruoanlaitto vie vähän enemmän aikaa, ja muista muistaa kääntää ne.
