Shambali on perinteinen ja suosittu jälkiruoka Turkissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Koostumuksessa ei ole jauhoja. Jälkiruoan kerrokset on kastettu sorbettiin, joka vain sulaa suussa.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kg mannasuurimoa
- - 2 munaa
- - 150 ml kasviöljyä
- - 200 ml jogurttia
- - 3 kuppia rakeistettua sokeria
- - 2 tl leivinjauhe
- - ripaus vanilliinia
- - 1 oranssi kuori
- - 2,5 lasillista vettä
- - 1 tl. sitruunamehua
- - pähkinät
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa sokeri ja munat vispilällä.
Vaihe 2
Lisää jogurtti ja kasviöljy, sekoita. Lisää sitten mannasuurimot, ripaus vanilliinia, leivinjauhe.
Vaihe 3
Hiero oranssi kuori ja sekoita. Voitele muotti öljyllä ja ripottele mannasuurimolla.
Vaihe 4
Kaada taikina muottiin ja aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 30-35 minuutiksi kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Keitä siirappi 2,5 kupilliseen vettä, 2 kuppiin rakeistettua sokeria ja 1 tl. sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5-10 minuuttia. Kun shamballa on paistettu, ota leivinlevy pois ja kaada siirappi (sorbetti) päälle ja lähetä se takaisin uuniin, anna sen leipoa vielä 5-10 minuuttia. Tämän ansiosta siirappi imeytyy nopeasti.
Vaihe 6
Leikkaa suoraan leivinastiaan, ripottele kookospähkinällä haluttaessa.
Vaihe 7
Tarjoile jäähdytettynä pöydällä.
