Siilit ovat herkullisia riisistä ja jauhelihasta valmistettuja lihapullia. Ne yhdistävät sekä liha- että kasvisruokien maun. Siilit ovat melko helppoja ja yksinkertaisia valmistaa. Ehkä vaikeinta on valita minkä tyyppisestä lihasta tehdään lihapalloja riisin kanssa. Ne valmistetaan yleensä sianlihasta, naudanlihasta ja kanasta. Erilaiset yhdistelmät ovat myös tervetulleita, ja mittasuhteet voidaan räätälöidä makusi mukaan.
Se on välttämätöntä
-
- sianlihaa - 300 g;
- naudanliha - 300 g;
- pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
- sipulit - 2 päätä;
- porkkanat - 1 kpl;
- suola
- pippuri;
- tomaattisose;
- valkosipuli;
- liemi tai vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen keittomenetelmä sisältää keitetyn riisin käyttöä. Tee jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa. Poista kalvot ja jänteet lihasta. Kierrä sitten lihamyllyn läpi. Kuori sipulin pää ja leikkaa se viipaleiksi. Vie sipuli jauhetun lihan kanssa lihamyllyn läpi. Tämä lisää mehua mehuun.
Vaihe 2
Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pilko toinen sipuli hienoksi. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Kaada lasillinen riisiä siivilään. Huuhtele sitä juoksevan veden alla, kunnes virtaava vesi ei ole enää sameaa. Kaada riisin päälle kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 3
Yhdistä syvässä kulhossa jauheliha, keitetty riisi, paistetut porkkanat ja sipulit. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita seos hyvin. Ota kylmässä vedessä liotetuilla käsilläsi jauhelihapaloja ja muodosta pieniä 20-30 gramman palloja. Sijoita pallot syvään kattilaan niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
Vaihe 4
Yhdistä kulhoon ketsuppi majoneesin kanssa, lisää vähän vettä. Kaada kastike keitettyjen siilien päälle kattilassa niin, että ne ovat vain puoliksi piilossa. Peitä kattila tai peitä folio. Aseta uuniin. Kymmenen minuuttia ennen keittämistä, poista kansi ruskistamaan pihvejä.
Vaihe 5
Siilit voidaan keittää käyttämällä raakaa riisiä. Voit tehdä tämän lisäämällä jauhelihaan lasin puhdasta kuivaa riisiä jauhettuun lihaan ja hienonnettu sipuli. Sekoita massa paistettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Tee pyöreät kyljykset. Paista ne kuumassa paistinpannussa nopeasti rapeaksi. Aseta syvään kattilaan.
Vaihe 6
Kaada siilit kahdella lasillisella lihaliemellä. Ja lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, kolme laakerinlehteä, viisi mustapippuria, kaksi valkosipulinkynttä, murskattu suolalla. Lisää vettä tarvittaessa. Nesteen on peitettävä siilit kokonaan. Laita kattila matalalle lämmölle. Hauduta peitettynä 30 minuuttia.
