Kiireessä valmistetut salaatit auttavat emäntäitä usein kohtaamaan odottamattomat nälkäiset vieraat. Ne koostuvat yleensä päätuotteesta (sienet, liha, kala jne.), Johon lisätään muita ainesosia.
Kaalisalaatti kurkulla: nopea resepti
- 500 grammaa tuoretta valkoista kaalia;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 1 pieni valkosipulinkynsi;
- 3 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyä;
- 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua;
- tillin vihreät;
- 1/2 tl rakeistettua sokeria;
- suola.
Pilko kaali, suola hienoksi ja ravista käsiäsi hieman, jotta se antaa mehua. Kuori kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu tilli, sokeri, omenaviinietikka ja öljy. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin.
Allegro-salaatti: välitön resepti
- 150 grammaa salaattia;
- 6-8 kirsikkatomaattia;
- 50 grammaa parmesanijuustoa;
- muutama kapris (maun mukaan);
- 2 rkl oliiviöljyä;
- persilja;
- tillin vihreät;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Salaattilehdet on suositeltavaa repiä käsin tai leikata erityisellä muoviveitsellä, koska ne hapettavat ja muuttuvat mustiksi metallista.
Huuhtele salaatti kylmässä vedessä ja poimi käsin. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Raasta parmesaani hienolla raastimella. Lisää puolikkaat kaprikset ja hienonnettu tuore tilli ja persilja. Mausta salaatti oliiviöljyllä, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.
Herkullisimmat ovat Santorinin saarella kasvatetut kaprikset.
Kanasalaatti ananaksella: kulinaarinen resepti
- 300 grammaa savustettua kananrintaa (fileetä);
- 200 grammaa ananassäilykkeitä;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 150 grammaa majoneesia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Tyhjennä neste ananasista, leikkaa ne kuutioiksi. Lisää majoneesi sekoitettuna hienonnettuun tai murskattuun valkosipuliin. Mausta salaatti maun mukaan ja sekoita.
Tonnikalasalaatti: resepti
- 1 purkki tonnikalasäilykkeitä;
- 1 paprika;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 5-7 oliiveja;
- 50 grammaa vihreää sipulia;
- 3 rkl oliiviöljyä;
- jauhettu mustapippuri;
- suola;
- sitruunamehua.
Neste on tyhjennettävä kalasta ja hajotettava se haarukalla pienempiin paloihin. Sekoita sitruunamehu oliiviöljyn, mustapippurin ja suolan kanssa.
Kerrokseksi viipaloidut kurkut ja paprikat, viipaloitu renkaiksi tai kaistaleiksi. Yläosaan tonnikala- ja oliivipaloja. Päätä keitetyllä kastikkeella ja ripottele hienonnettuun vihreään sipuliin.
