Perunoista voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Yksi näistä on leikkeleitä. Lapset pitävät niistä erityisen, koska perunanleipien maku on herkkä, ulkonäkö houkutteleva.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 4 kpl;
- - voi - 1-2 tl;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - suolaa maun mukaan;
- - vehnäjauho - 2 rkl.
- Kastikkeelle:
- - maito - 0,25 l;
- - kananmuna - 2 kpl;
- - voi - 1 tl;
- - vehnäjauhot - 1 rkl;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - vihreät - 3 haaraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese raaka peruna, kuori ne. Kaada juomavettä kattilaan, jonka tilavuus on sopiva, laske kuoritut ja pestyt perunat. Aseta kattila ruoan kanssa keskilämmöllä, kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä. Suolaa vesi 5-7 minuuttia ennen perunoiden kypsennyksen loppua.
Vaihe 2
Kun olet varmistanut perunoiden kypsymisen, poista pannu lämmöltä ja tyhjennä vesi varovasti. Sose kuumia perunoita voilla soseeksi. Muotoile sitten saatu massa leikeiksi.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu yhdessä kasviöljyn kanssa. Kasta kukin puolivalmis tuote jauhoihin, aseta pannun kuumalle pinnalle ja paista molemmin puolin.
Vaihe 4
Valmista ruoka maitokastiketta varten. Keitä munat kovaksi keitetyt, viileät ja kuorettomat. Huuhtele vihreät lämpimässä vedessä, kuivaa, pilko hienoksi.
Vaihe 5
Jauhaa voi ja jauhot syvässä kulhossa. Lisää vähitellen maitoa, suolaa, sekoita kaikki tasaiseksi. Keitä saatu seos matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Sekoita saatu koostumus hienonnettuihin muniin, yrtteihin ja pippuriin.
Vaihe 6
Tarjoile valmis kastike kattilassa. Laita perunalastut astiaan, tarjoile. Maitokastike antaa ruoalle erityisen maun.
