Jos sinulla ei ole mahdollisuutta mennä luontoon ja pitää piknik, on täysin mahdollista valmistaa liharuokia uunissa. Kebabit kastikkeella ovat yhtä maukkaita kotona, eikä niiden valmistaminen vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - leivinpelti;
- - pergamentti;
- - vartaat;
- - Tehosekoitin;
- - kalkkunan filee 400 g;
- - naudanlihaa 400 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - korianteri 1 nippu;
- - jauhelihan maustaminen;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Kastikkeelle:
- - tomaatit 800 g;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - chilipippuri 1 kpl;
- - Provencen yrttien seos 1 tl;
- - sokeri 2 tl;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota vartaat veteen 20 minuutin ajan. Huuhtele liha hyvin, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä, leikkaa paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Kuori sipuli, pese korianteri kylmän veden alla ja pilko ne hienoksi. Yhdistä sipuli, korianteri, suola ja pippuri jauhelihaan, sekoita hyvin.
Vaihe 2
Kastikkeen keittäminen. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne pois. Pese ja kuori chilipippurit varresta ja siemenistä. Kuori ja pilko valkosipuli. Voita sekoittajassa chili ja tomaatit ja kaada sitten kattilaan. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuivatut yrtit, suola, pippuri ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Jäähdytä kastike palvelemaan.
Vaihe 3
Jaa jauheliha yhtä suuriin osiin kuin kananmuna. Muodosta pitkänomaiset kebabit ja aseta vartaat päälle. Aseta kebabit pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin ja paista 180 asteessa 30 minuuttia. Tarjoile kastikkeen kanssa.
