Tomaattien ja munakoisojen yhdistelmä antaa ahvenelle mausteen. Ja paprikan lisääminen muodostaa hyvin yksinkertaisen makukoostumuksen. Tuloksena on terveellinen, tasapainoinen ja maukas ruokalaji. Lisukkeeksi mureneva riisipuuro sopii tällaiselle ahvenelle.
Se on välttämätöntä
- - 700 g ahvenfileetä;
- - 2 munakoisoa
- - 2 tomaattia;
- - 1 paprika;
- - 1 sitruuna;
- - 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot, leikkaa päät, leikkaa viipaleiksi, suolaksi ja leiväksi jauhoissa. Paista munakoisomukit kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Huuhtele ahvenfileet, leikkaa osiksi. Ripottele pippurilla ja suolalla ja mausta myös jauhoissa. Paista kalaa erikseen rapeaksi.
Vaihe 3
Huuhtele nyt sitruuna, leikkaa kuori varovasti, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, kuumenna kiehuvalla vedellä, kuivaa, paista kasviöljyssä.
Vaihe 4
Poista paprikasta siemenet ja varret, pilko ohuesti, lisää sitruunankuoreen, paista 1 minuutti.
Vaihe 5
Leikkaa tomaatit 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa terävällä veitsellä niin, että vähemmän mehua virtaa tomaateista.
Vaihe 6
Aseta munakoisot lautasille ja aseta ahvenfileet päälle. Seuraava kerros on mukeja tuoretta tomaattia. Aseta lopussa paistetut paprikat kuorineen ja tarjoile.
