Ruokahaluttavat kirsikkamuffinit valmistetaan nopeasti ja helposti, ja ne "eroavat" hetkessä. Leivonta menee hyvin teen, kompotin ja kahvin kanssa.
Ainekset:
- Sokeri - 0,5 rkl;
- Kananmunat - 4 kpl;
- Tumma suklaa - 50 g;
- Leivinjauhe tai sammutettu sooda - 1 tl;
- Tuoreet tai jäädytetyt kirsikat - 300 g;
- Kaakao - 4 rkl;
- Voi - 160 g;
- Seulotut jauhot - 3/4 rkl;
- Vanillin.
Valmistautuminen:
- Keittämisen aattona pakastetut kirsikat on sulatettava ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Poistamme siemenet välittömästi ja tyhjennämme mehun. Jos olet tekemisissä tuoreiden marjojen kanssa, ne on myös huuhdeltava ja kuorittava.
- Yhdistämme pehmennetyn voin (on sallittua ottaa voi-margariinia) ja rakeistettu sokeri. Jauhetaan hyvin, jolloin saavutetaan tasainen koostumus - tässä sekoitin tai tavallinen vispilä tulee käteväksi.
- Sekoita kananmunia ja seulottua kaakaojauhetta: leivonnaiset eivät saa sisältää kokkareita. Sekoita huolellisesti ja lisää jauhot vaniljan ja leivinjauheen kanssa. Taikina osoittautuu pehmeäksi, muoviseksi - ei liian paksuksi, mutta ei myöskään virtaavaksi.
- Jauhaa suklaa raastimella tai käsin veitsellä. Kaada saatu muru suoraan taikinaan, jota seuraa kirsikat.
- Sekoita kaikki uudelleen jakamalla komponentit mahdollisimman tasaisesti. Nyt taikina voidaan laittaa muotteihin - jos astiat eivät ole silikonia, ne on esikäsiteltävä öljyllä ja ripotteltava jauhoilla (voit käyttää jauhettuja leivänmuruja).
- Suklaa- ja kirsikkamuffinit on paistettava noin puoli tuntia 180 asteessa. Tuotteita on parempi ottaa pois muotista ei heti, vaan jonkin verran jäähdytyksen jälkeen.
Tarjoilussa jälkiruoka voidaan koristaa kokonaisilla marjoilla ja kermavaahdolla.
