Tavallisella kermalla koristelut kakut olivat eilen. Nykyiset mastiksilla päällystetyt kakut eroavat niistä paitsi makunsa, myös ulkonäönsä vuoksi ja ovat usein todellisia taideteoksia. Kodin monista mastiksityypeistä helpoin tapa valmistaa sokeria on.
Se on välttämätöntä
-
- 80 ml vettä
- 7 g gelatiinia
- 2 rkl glukoosi
- 1 rkl margariini
- 1 kg sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on liota liivate. Täytä se vedellä ja anna turvota 30-40 minuuttia ja poista se sitten vedestä.
Vaihe 2
Kuumenna gelatiinia vesihauteessa, kunnes se on liuennut. Lisää glukoosi ja margariini kulhoon jatkuvasti sekoittaen. Sekoita uudelleen perusteellisesti, aseta kylmään.
Vaihe 3
Lisää pieni jauhesokeri jäähdytettyyn gelatiiniin. Sekoita seosta puulastalla lisäämällä uusia annoksia jauhetta, kunnes seos on hyvin paksu.
Vaihe 4
Kaada jäljellä oleva mastiksi.
Vaihe 5
Vaivaa mastiksia kuin taikinaa, kunnes se muuttuu elastiseksi eikä ime enää jauhetta.
Vaihe 6
Valmiit mastiksit tulee säilyttää ilmatiiviisti käärittyinä muovikelmuun kuivumisen välttämiseksi.
