Siellä on monia erilaisia sianlihan marinadeja, sekä niille paloille, jotka aiot paistaa tai hauduttaa, että niille, jotka on tarkoitettu tulemaan mehukkaaksi kebabiksi. Kumpi sinun pitäisi valita, on makusi asia.
Se on välttämätöntä
-
- Perinteinen sianlihan marinadi:
- 3-4 sipulia;
- jauhettu pippuri ja herneet;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- lasi vettä;
- sokeri: puoli tl;
- suola: yksi teelusikallinen;
- lasi 9% etikkaa.
- Sianlihan mintun marinadi:
- 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 3-4 tuoretta mintunlehteä;
- yksi iso sipuli;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- rosmariini.
- Tee-marinaadi:
- kolme rkl suurta lehtiä mustaa teetä;
- 300 ml. kiehuvaa vettä;
- 1 tl suolaa
- 1,5 tl sokeria
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Sitruunamarinaadi:
- puoli sitruunaa;
- puoli lasillista vettä;
- suola
- pippuri
- humala-suneli
- raastettu muskottipähkinä (hyppysellinen);
- 3 sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Perinteiselle sianlihan kebabmarinadille ota 3-4 keskikokoista sipulia, kuori ne ja pilko ne puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Sekoita viipaloitu liha jauhetuilla ja kokonaisilla pippurilla, lisää 1 laakerinlehti.
Vaihe 3
Ota lasi kiehuvaa vettä, liuota siihen puoli teelusikallista sokeria ja yksi teelusikallinen suolaa, lisää 1 lasi 9-prosenttista etikkaa tähän seokseen.
Vaihe 4
Kaada valmistettu liha mausteilla saadulla marinadilla.
Vaihe 5
Tee mintun sianlihan marinadi. Voit tehdä tämän ottamalla 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä, 3-4 lehteä tuoretta minttua. Pilko mintunlehdet ja sekoita öljyyn.
Vaihe 6
Pilko yksi iso sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä (voit käyttää valkosipulijauhetta). Lisää sipuli ja valkosipuli öljy-minttu-seokseen ja sekoita. Aseta marinadiin rosmariinia maun mukaan. Harjaa sianliha tuloksena olevalla marinadilla ja jätä yöksi.
Vaihe 7
Käytä Tea Marinade -reseptiä herkulliseen sianlihaan. Ota kolme ruokalusikallista hyvää mustaa teetä, 300 ml. kiehuvaa vettä. Hautua teetä.
Vaihe 8
Siivilöi teelehdet 10 minuutin kuluttua siivilän läpi ja jäähdytä hyvin. Lisää teeen 1 tl suolaa, 1, 5 tl sokeria, juuri jauhettua pippuria, sekoita seos.
Vaihe 9
Käytä Lemon Pork Marinade -reseptiä. Ota iso sitruuna, leikkaa se kahtia, purista mehu puolesta hedelmistä lasiksi. Täytä sitten lasi puoliväliin vedellä.
Vaihe 10
Laita kerros lihaa emalikulhoon tai kattilaan, ripottele suolalla, pippurilla, suneli-humalalla, muskottipähkinällä ja raastetulla muskottipähkinällä (noin ripaus). Laita päälle kerros sipulia (3 kpl / 2 kg lihaa), leikkaa renkaiksi ja kaada lusikalla laimennettua sitruunamehua. Aseta lihakerros uudelleen. Ja niin jatka, kunnes liha loppuu. Aseta kansi kattilaan ja pidä jääkaapissa yön yli.
