Ehkä jokainen meistä muistaa pannukakkujen maun, joita söimme kerran päiväkodissa. Uskomattoman pörröiset, punertavat ja erittäin maukkaat pannukakut ovat ruokalaji, joka voidaan valmistaa jo nyt, ja sen maku ei ole huonompi kuin pannukakut "lapsuudesta lähtien".
Jos päätät hemmotella rakkaitasi rehevillä pannukakkuilla, sinun on otettava huomioon, että taikinan valmistaminen ja nostaminen tähän leivontaan vie paljon aikaa, joten aloita ruoanlaitto kaksi tuntia ennen aiottua ateriaa.
Rehevät pannukakut hiivalla: resepti
Tarvitset:
- 500 grammaa korkealaatuisia vehnäjauhoja;
- kaksi kananmunaa;
- kaksi lasillista lämmintä maitoa (jos ei, voit käyttää myös vettä);
- 1/2 rkl kuivahiivaa;
- kaksi ruokalusikallista sokeria;
- 1/2 teelusikallista suolaa;
- 50 ml kasviöljyä;
- kasviöljy paistamiseen.
Ota syvä emalipannu, kaada siihen maitoa (aina lämmin, tässä tapauksessa taikina nousee nopeammin, maidon suurin lämpötila on 40 astetta), lisää kaikki hiiva ja sekoita. Lisää seokseen vähitellen jauhoja ja sekoita hyvin, jotta taikinasta ei tule kokkareita.
Heti kun kaikki jauhot kaadetaan ja taikinalla on paksua hapankermaa, sulje pannu kannella, kääri se ylös ja aseta lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, lisää loput ainesosat (suola, sokeri, voi, munat) kohotettuun taikinaan ja sekoita. Poista jälleen pannu lämpimässä paikassa, mutta jo 15 minuutin ajan (tämä riittää, tänä aikana taikina nousee noin kaksi kertaa).
Heti kun taikina nousee toisen kerran, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Tätä varten laita pannu keskilämmölle, lisää siihen vähän öljyä, ota sitten taikina rkl ja laita se pannuun. Paista pannukakkuja kummallakin puolella noin kaksi minuuttia.
Valmiita pannukakkuja voidaan tarjoilla hillon, smetanan, tiivistetyn maidon ja ghee-yms. Kanssa, kaikki riippuu perheesi makutavoitteista.
