Kala, riippumatta sen valmistusmenetelmästä, on varasto hyödyllisiä aineita ihmiskeholle. Suolattua kalaa ostetaan melko usein kaupoista, koska se ei vaadi lisäkäsittelyä. Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, sinun on kuitenkin tiedettävä, kuinka tämä tuote säilyttää ehjänä ja turvallisena.
Se on välttämätöntä
- - kasviöljy;
- - jääkaappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos puhumme tehdasvalmistetuista kaloista, tässä on noudatettava tarkasti pakkauksen ohjeita. Suolattua kalaa voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Jos pakkauksen eheyttä ei loukata, siinä muodossa se säilyttää ominaisuudet jopa useita kuukausia. Sen jälkeen kun purkki sillillä on avattu ja ilma alkaa tunkeutua sisältöön, sitä ei pidä pitää jääkaapissa yli päivän. Jos purkkia avattaessa esiintyy vierasta hajua tai jos kalan ulkonäkö on epävarma, on parasta heittää se vain pois. Joskus kalojen väärä varastointi kuljetuksen aikana tai itse kaupassa johtaa samanlaisiin seurauksiin.
Vaihe 2
Oma suolainen kala ei sisällä valmistuksessa käytettyjä säilöntäaineita, joten on suositeltavaa syödä se heti kypsennyksen jälkeen. Suolattua kalaa ei saa säilyttää jääkaapissa yli 5 päivää. Tällöin kala on pakattava joko kangaspalaan tai pergamenttipaperiin, muuten se heikkenee entistä nopeammin ilman happivirtausta.
Vaihe 3
Kala säilyy hyvin öljyyn kastettuna. Siksi kotona suolattu lohilohi tai taimen, johon on lisätty kasviöljyä, seisoo rauhallisesti jääkaapissa viikon kuluessa. Voit myös säästää silliä pilkkomalla sen annoksiksi, laittamalla lasipurkkiin ja kaatamalla se kasviöljyllä. Jälkimmäisen ei pitäisi olla hajuton, muuten aromien yhdistelmä osoittautuu liian omituiseksi. Jotkut kotiäidit lisäävät sipulia tällaiseen silliin. Öljyssä ja kalamehussa marinoitu se antaa alkupalalle pikantin maun.
