Maassamme maissista ei ole tullut täysimittaista "pellon kuningatar". Pikemminkin tavallinen valkoinen kaali väittää tämän roolin. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti kaali sisältää enemmän kalsiumia kuin raejuusto, se sisältää myös runsaasti C-vitamiinia. Valkokaalia käytetään salaattien, suolakurkkujen, kaalikeiton, lisukkeiden ja piirakoiden täytteiden valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Tuore valkoinen kaali;
- tomaatit;
- tilli ja persilja;
- valkosipuli;
- voi;
- syvä paistinpannu, paksulla pohjalla.
Ohjeet
Vaihe 1
Haudutettua tuoretta tai hapankaalia valmistetaan useammin lisukkeeksi. Paistettu kaali voi olla paitsi lisuke, mutta myös täysin omavarainen kuuma ruokalaji - maukas ja edullinen.
Vaihe 2
Huuhtele kaalin pää kylmällä vedellä. Yläosassa olevat vihreät lehdet on poistettava - niitä ei käytetä. On myös parempi olla käyttämättä vaurioituneita kaali-lehtiä ruoanlaittoon.
Vaihe 3
Sulata voi syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Voit estää öljyn sirisemisen ja roiskumisen lisäämällä hieman puhdistettua, hajutonta kasviöljyä (oliivi-, maissi- tai auringonkukkaöljyä).
Vaihe 4
Pilko kaali noin 4-5 mm paksuiksi kaistaleiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. On suositeltavaa poistaa iho ensin niistä. Tätä varten aseta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jäähdytä ja poista iho varovasti.
Vaihe 5
Paista kaalia keskilämmöllä läpikuultavaksi (pitäen se hieman rapeaksi). Lisää tomaatit ja hienonnettu valkosipuli, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Vaihe 6
Mausta suolalla, ripottele kevyesti jauhetulla mustapippurilla ja paprikalla. Koristele valmis astia hienonnetulla tillillä ja persiljalla. Mausta kermalla haluttaessa.
Vaihe 7
Jotta ruokalaji olisi tyydyttävämpi ja ruokahaluttavampi, paista kaali yhdessä makkaran tai makkaran palojen kanssa. Kun ruskea, lisää tomaatteja, mausteita ja yrttejä. Tässä tapauksessa sinun ei pidä maustaa hapankerma, mutta voit keskittyä tomaatteihin ja mausta pari tippaa kuumalla tomaattikastikkeella.
Vaihe 8
Kaali voidaan paistaa syksyllä ja villisienillä syksyllä. On suositeltavaa keittää sienet etukäteen.
