Perinteinen alkupala ja välttämätön ainesosa monissa salaateissa on kevyesti suolattu silli. Ei ole vaikea valmistaa mietoa ja mehukasta fileetä kalanruhosta. Meidän on hiukan hiukan pieniä luita, mutta tuloksena on ruokahalua tarjoava ruokalaji. Valmiita fileitä voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa jääkaapissa asettamalla ne purkkiin ja täyttämällä ne kasviöljyllä.
Se on välttämätöntä
- 1 silli
- paperipyyhkeitä
- terävä veistosveitsi
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalat juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Aseta paperipyyhkeet kalojen alle.
Vaihe 3
Poista kaikki evät.
Vaihe 4
Poista pää.
Vaihe 5
Leikkaa vatsa auki ja puhdista kaikki sisäosat veitsellä.
Vaihe 6
Huuhtele kala uudelleen.
Vaihe 7
Vaihda paperipyyhkeet.
Vaihe 8
Tee viilto kalan takaosaa pitkin ja poista iho ruhon yläosasta alkaen.
Vaihe 9
Sitten harjanteen sivulta, erota fileet luista veitsellä.
Vaihe 10
Vako vatsakalvon jäljellä olevat pitkät luut veitsellä ja poista ne.
Vaihe 11
Pienet luut poistetaan leikkaamalla fileet pienemmiksi paloiksi.
