Tällä hetkellä monet ihmiset sivuuttavat työkokemuksensa tai kyvyttömyytensä vuoksi ensimmäiset kurssit, mutta turhaan. Lounasaterian aloittaminen keitolla on paitsi terveellistä myös herkullista. Tietenkin, jos keitto valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti ja lähtötuotteiden yhteensopivuuden mukaisesti.
Se on välttämätöntä
-
- liemen (liha
- lintu
- kala)
- muut ainesosat (nuudelit
- viljat
- vihannekset)
- apuaineet (laakerinlehti
- mausteet)
- 2 pannua
- kuorinta
- lusikka
- panoroida
- lautanen
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä keitto, jonka aiot tehdä - liha, kala tai kasvissyöjä. Tästä riippuen liemen pääainesosa tulisi valita. Lihakeittoja voidaan parhaiten valmistaa naudanlihasta tai vasikanvarresta. Kala - lohen päissä tai useiden lajikkeiden kalaseoksessa. Vihanneskeittoihin sopisi porkkanapippuri ja sipuli, jossa on keitetyt juuret - selleri, palsternakka, persilja.
Vaihe 2
Kaada 2 litraa liemiä 500 g: lla lihaa (siipikarjaa) tai kalatuotetta, kiehauta, poista vaahto ja suola varovasti. Vihanneskeittoa varten - kiehauta 2 litraa suolattua vettä, raasta 3 keskipitkää porkkanaa, pilko 2 sipulia, lisää 50 g juuria ja paista 2 rkl. kasviöljy, siirrä sitten vihannekset kiehuvaan veteen. On tapana keittää lihaliemiä lihan pääainesosan kanssa vähintään tunnin ajan; kalan kanssa - puoli tuntia; kiehua vihannesten paista - 10-15 minuuttia.
Vaihe 3
Poista kala tai liha, pura ja aseta sivuun. Siivilöi liemi pienten siementen välttämiseksi. Jos liemi osoittautui mielestäsi rasvaiseksi, vie se ns. Märkäsuodattimen läpi. Peitä siivilä keskitiheällä kankaalla, joka on kostutettu hyvin ja kylmällä. Siivilöi liemi tämän kankaan läpi. Suurin osa rasvasta jää suodattimeen.
Vaihe 4
Valmista lisää ainesosia keitolle. Esimerkiksi kaalikeitto on seuraavia tuotteita: 250 g tuoretta kaalia, 70 g perunaa, 50 g tomaattia. Kaali on hienonnettava, perunat leikattava kuutioiksi, tomaatit on kuorittava ja hienonnettava. Jos keität kaali keittoa kasvisliemessä, sinulla on jo porkkanoita ja sipulia. Jos liha on - pilko 100 g porkkanaa ja sipulia. Kananuudelikeittoon tarvitset 200 g porkkanaa, 50 g sipulia ja 70 g nuudelia. Muista, että nuudelit kypsyvät riittävän nopeasti, ne on asetettava 10 minuutissa. keiton loppuun asti.
Vaihe 5
Keitä helmiohra, jos aiot kokata paksun keiton kalaliemellä. 70 g helmiohraa riittää sinulle 2 litraan. keitto. Valitettavasti ruoanlaitto kestää kauan, joten on järkevää olla hämmentynyt tästä aiheesta illalla. Kun ohra on melkein valmis, raasta ja lisää keittoon 100 g porkkanaa, pilko 50 g purjoa. Kalakeitto reagoi suotuisasti laakerinlehtien lisäämiseen. Aseta 2-3 lehtiä kattilaan 10 minuutissa. ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 6
Pilko 300 g kuorittuja paprikoita, 100 g parsakaalia ja kukkakaalia, 50 g kuorittuja tomaatteja, lisää tämä kaikki kasviliemeen saadaksesi erinomaisen kasviskeiton.
