Parsa ei ole vain terveellistä, mutta siitä voi tehdä hyvin omaperäisiä välipaloja. Pomodoro Parsa on kevyt nobu-tyylinen vihannesten alkupala, joka voidaan tarjoilla jopa yksin! Mustapippuri voidaan haluttaessa korvata chilipippurilla - sitten ruokalaji osoittautuu pikanttisemmaksi ja mausteisemmaksi.
Se on välttämätöntä
- Annosta kohti:
- - parsa - 4 varret;
- - valkosipulinkynsi;
- - yksi tomaatti;
- - sipulit - 1/2 päätä;
- - parmesaanijuusto - 30 g;
- - oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
- - mustapippuria, suolaa - amatöörille.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lusikallinen oliiviöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Kuori karkea iho parsa versoista vihannesten kuorimalla ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi luomaan jotain tagliatellen kaltaista. Hauduta noin kaksi minuuttia, kunnes ne ovat pehmeämpiä. Siirrä sitten levylle.
Vaihe 2
Pilko puoli sipulia ja pienempi valkosipulinkynsi, paista samassa paistinpannussa kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Kasta tomaatti kiehuvaan veteen, poista se puolen minuutin kuluttua, laita se jääveteen, poista kuori, leikkaa massa melkein murenevaan tilaan ja lähetä se pannulle.
Vaihe 4
Mausta saatu kastike mustapippurilla, suolalla ja kiehauta. Kun kastike kiehuu, palauta parsa paistinpannulle ja ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 5
Poista pannu lämmöltä, laita parsa lautaselle, kaada kastikkeen päälle, ripottele jauhettua pippuria, lähetä pöydälle.
