Sokeri on kaikille tuttua, sillä on laaja käyttöalue ja sitä on käytetty pitkään, ilman sitä on lähes mahdotonta kuvitella ruoanlaittoa. Levinneisyydestään huolimatta tuotetta ei ole helppo hankkia. Sen puhtauden saavuttaminen on vielä vaikeampaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Teollisuus tunnetaan ruokosokerista ja sokerijuurikkaasta. Ruoko perustuu ruoko, joka kasvaa pääsääntöisesti trooppisissa maissa. Aluksi ruoko leikataan pieniksi paloiksi ja murskataan mehun puristamiseksi. Kun liuos on keitetty erittäin paksuksi, lisätään sokerikiteitä. Myöhemmin prosessi johtaa valmiin raaka-aineen muodostumiseen. Tämän mukaisesti tämän tuotteen toinen tyyppi saadaan juurikkaista. Sen tuotantomenetelmä on samanlainen kuin edellinen. On huomattava, että sokerimehun ulostamisella on tärkeä rooli molempien tyyppien tuotannossa. Tämä toimenpide liittyy puhdistukseen erilaisista epäpuhtauksista polttokalkilla.
Vaihe 2
Siivous on sokerintuotannon päävaihe, koska se edistää valkoisen sokerin tuotantoa, jonka kaikki ovat tottuneet näkemään pöydällä. Puhdistusprosessi on seuraava: sokerimehu kuumennetaan, sitten sekoitetaan kalkkiin, joka tuhoaa kemiallisesti joitain tarpeettomia vaikutuksia. Loput niistä liittyvät huonosti liukeneviin tähteisiin. Sitten tuloksena olevasta massasta sakkaroosiliuos haihdutetaan ja konsentroidaan. Periaatteessa kemiallisessa muodossa ulostamisen vaikutus on tuskin havaittavissa. Sen avulla voit päästä eroon epäpuhtauksista enintään 2% koko koostumuksesta.
Vaihe 3
On suositeltavaa puhdistaa sokeri kahdessa vaiheessa. Ensimmäiseen liittyy puhdistaminen, jossa kalkin pitoisuus, joka auttaa saamaan valkoista sokeria, on pieni. Tärkeintä tässä on ylläpitää mehun happamuus tarvittavalla tasolla.
Vaihe 4
Toisessa vaiheessa kalkkipitoisuus kasvaa noin 10 kertaa. Tämän seurauksena sen ylimäärä muodostuu ja tapahtuu fyysinen puhdistusprosessi niistä epäpuhtauksista, joita ei poistettu massan koostumuksesta ensimmäisessä vaiheessa.
Vaihe 5
Puhdistuksessa on välttämätöntä käyttää laadukasta kalkkia, joka lisätään yksinomaan vesiliuoksena, toisella tavalla sitä kutsutaan kalkkimaidoksi. Puhdistuksen viimeinen vaihe seisoo.
