On käynyt ilmi, että pilafia voidaan keittää paitsi lampaan tai muun lihan kanssa. Jopa täysin ilman lihaa kypsennetty pilaf todellisena ja erittäin terveellisenä laihana ruokana voi osoittautua yhtä upeaksi.
Se on välttämätöntä
- - 850 g riisiä;
- - 195 g sipulia;
- - 175 g kuivattuja aprikooseja;
- - 155 g rusinoita;
- - 215 g omenoita;
- - 85 ml kasviöljyä
- - pilafin maustaminen
- - suola, basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit, huuhtele huolellisesti ja pilko. Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä valurautapannussa, siirrä sipulit siihen ja paista kevyesti noin 8 minuuttia.
Vaihe 2
Liota kuivattuja aprikooseja ja rusinoita lämpimässä vedessä 15 minuutin ajan, tyhjennä sitten vesi ja leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuori omena, pese, poista ydin ja kuopat, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Siirrä kaikki hienonnetut hedelmät paistinpannulle sipulilla, vähennä lämpöä hieman ja jatka paistamista vielä 12 minuuttia. Ripottele sitten mausteilla pilafia, suolaa ja pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Huuhtele riisi kylmässä juoksevassa vedessä vähintään 7 kertaa ja siirrä se sitten paistinpannulle hedelmillä sekoittamatta. Lisää varovasti vettä niin, että se peittää koko riisin enintään 1 cm.
Vaihe 6
Peitä paistinpannu kannella, vähennä lämpöä hyvin matalaksi ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes riisi on kypsynyt.
Vaihe 7
Sammuta sitten tulipalo, sekoita valmis pilaf ja anna sen kiehua vielä 30 minuuttia.
Vaihe 8
Tarjoile astia tuoreiden yrttien ja tomaattien kanssa.
