Koko paistettua kanaa on erittäin helppo valmistaa, koska se ei vie paljon aikaa. Riittää, että se päällystetään mausteilla, kastikkeella ja asetetaan uuniin tietyksi ajaksi. Kun kanaa keitetään, emäntä voi viettää vapaa-aikaa muihin tärkeisiin asioihin. Paistettu kana omenoilla osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi, ja hedelmät antavat lihalle hieman makean maun.
Se on välttämätöntä
-
- kana;
- omenat;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- valkosipuli;
- oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kana paistamiseen. Pese ruhon sisä- ja ulkopuoli ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä. Tee hammastikulla tai haarukalla reikiä reisiin, rintoihin ja vatsaan, jotta rasva voi valua ulos, kun omenakana on kypsennetty.
Vaihe 2
Hiero kanan ruhoa sisä- ja ulkopuolelta suolalla ja mustapippurilla, lisäksi hiero kanaa sisällä valkosipulin läpi kulkevalla valkosipulilla. Jotta kana omenoilla saisi kultaisen, herkullisen kuoren paistamisen aikana, harjaa sen iho oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Täytä kana täytteellä, mutta älä täytä sitä liian tiukasti. Kovia hapan omenoita vaaditaan täytteenä. Pese ne, leikkaa ne kiiloiksi ja poista siemenet. Omenalla täytetty kana osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi, jos lisäät täytteeseen kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, luumut), sitrushedelmiä (kuoritut sitruunaviipaleet, appelsiinit tai mandariinit) ja pähkinöitä. Voit myös sekoittaa omenoita hapankaalin kanssa täytteenä. Kun laitat täytteen kanan sisään, kiinnitä vatsan reunat hammastikkuilla tai langoilla.
Vaihe 4
Aseta kana leivinpaperille tai syvään astiaan, kaada vähän kuumaa vettä. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta kana noin 30 minuutiksi. Alenna sitten lämpö 180 asteeseen ja keitä kunnes se on pehmeä. Kun rinta alkaa palaa, peitä lintu palalla kalvoa. Kana, jossa on omenoita, on valmis, kun puhtaan mehu virtaa puhkaisusta jalan paksimmassa osassa. Älä altista astiaa liikaa uunissa, muuten liha osoittautuu liian kuivaksi. Kypsennettäessä muista kastella siipikarja mehuilla ja rasvalla, jotka erottuvat, mikä antaa lihalle arkuutta ja mehua.
Vaihe 5
Siirrä kypsennetty kana, joka on paistettu omenoilla, tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä hieman. Vapauta vatsa hammastikkuista tai langoista, ota täyte ja aseta se linnun ympärille lautaselle.
