Mehukas, herkkä, tuoksuva päärynäpiirakka on loistava tilaisuus kerätä perhe kupin teetä pitkin. Päärynöiden sijaan voit käyttää mitä tahansa muita hedelmiä - esimerkiksi omenoita, persikoita. Mutta perheessämme juuri päärynöiden versio juurtui.
Ainekset:
- Päärynät - 4-5 kpl;
- Jauhot - 1 lasi;
- Maissitärkkelys - ½ kuppi;
- Sokeri - ½ kuppi;
- Kananmunat - 3 kpl;
- Maito - ½ kuppi;
- Kookosöljy - 1/3 kuppi
- Leivinjauhe taikinaa varten;
- 1 sitruunan kuori.
Valmistautuminen:
- Riko munat astiaan ja lyö sekoittimella vaahtoavaksi, lisää sokeri ja voita uudelleen. Vatkaamiseen voit käyttää vispilää tai tehosekoitinta sen mukaan, mikä on helpompaa.
- Kaada kookosöljy maitoon ja kaada hitaasti muniin sekoittaen vispilällä. Voit käyttää tavallista auringonkukkaöljyä, mutta kookospähkinällä se osoittautuu pehmeämmäksi, lisäksi se on paljon terveellisempää.
- Siivilöi jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe seulalla munaseokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi ja konsistenssiksi nestemäistä smetanaa.
- Raasta raastimella yhden sitruunan kuori ja sekoita varovasti taikinaan. Tätä ainesosaa voidaan käyttää valinnaisesti. Jos et pidä sitrushedelmien mausta tai olet allerginen sitrushedelmille, on täysin mahdollista tehdä ilman innostusta.
- Voitele paistinpannu korkeilla sivuilla pisaralla öljyä ja ripottele kevyesti jauhoilla. Jos käytetään silikonimuottia, öljyä ei tarvitse voitella.
- Pese 4-5 isoa päärynää, leikkaa ne riittävän suuriksi paloiksi ja jaa ne valmiiseen paistinpannuun.
- Kaada valmis taikina tasaisesti päärynöiden päälle, voit ravistaa pannua kevyesti, jotta taikina jakautuu paremmin hedelmien kesken.
- Laita pannu uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen, ja paista 30 minuuttia. Voit tarkistaa piirakan valmiuden hammastikulla tai puisella vartaalla - lävistä taikina keskellä, jos se ei tartu puuhun, piirakka on valmis.
