Suklaa on hämmästyttävä herkku, lasten ja aikuisten suosikki makeus. Tätä tuotetta on valtava määrä erityyppisiä ja lajikkeita, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Jos olet todellinen suklaan ystävä, sinun on noudatettava useita ehtoja säilyttääkseen sen hyödylliset ominaisuudet ja ainutlaatuisen maun.
Ohjeet
Vaihe 1
Huolimatta siitä, mitä aiot varastoida - suklaapatukka, baari tai karkki -, paras paikka on pimeä, kuiva, viileä huone, jonka lämpötila on enintään 20 astetta. Ihanteellinen vaihtoehto on ruokakomero, tumma kaappi viileässä huoneessa. Tosiasia on, että suklaata ei voida pitää liian lämpimässä paikassa, koska se alkaa sulaa, menettää muodonsa, röyhkeä ja maun epämiellyttävä. Ei myöskään suositella suklaan säilyttämistä kylmässä (etenkin jääkaapissa). Matalat lämpötilat johtavat tuotteen pintaan epämiellyttävän valkoisen päällysteen, joka voi vaurioittaa suklaata, vaikka se on täysin vaaraton.
Vaihe 2
Lisäksi on välttämätöntä pitää suklaa tiiviisti suljetussa astiassa, koska se absorboi helposti hajuja. Älä säilytä suklaata ja baareja lähellä tuotteita, joilla on vahva spesifinen maku, muuten niiden alkuperäiset kaakao- ja vanilja-aromit yksinkertaisesti katoavat. Älä altista suklaatuotteita auringonvalolle, koska se sulaa nopeasti ja koostumuksessaan oleva kaakaovoi muuttaa makua ja muuttuu epämiellyttävän katkeraksi.
Vaihe 3
Toinen vakava suklaan vihollinen on korkea ilmankosteus. Liiallisen kosteuden vaikutuksesta tuotteessa oleva sokeri alkaa kiteytyä ja tulee pintaan valkoisten täplien muodossa. Suklaan mukavin ilmankosteuden indikaattori on enintään 75 prosenttia.
Vaihe 4
Suklaan säilyvyysaika on suhteellisen lyhyt, se vaihtelee kuudesta kahteentoista kuukauteen riippuen kaakaovoin määrästä (se toimii erinomaisena luonnollisena säilöntäaineena) ja rasvasta, jonka korkea pitoisuus vähentää tuotteen säilyvyyttä. Suklaatuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi monet valmistajat lisäävät koostumukseensa säilöntäaineita, kuten sorbiinihappoa.
