Itäneet vehnä on parantava tuote, jolla on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, hematopoieesiin ja immuniteettiin. Keitot, murot ja siitä valmistetut salaatit ovat erityisen tärkeitä sisällyttää lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
- Ensimmäinen resepti:
- - perunat - 4 kpl;
- - sipulit - 2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - itäneet vehnä - 4 rkl. lusikat;
- - laakerinlehdet - 2 kpl;
- - suolaa maun mukaan.
- Toinen resepti:
- - itäneet vehnä - 1/2 kuppi;
- - maito - 1 lasi;
- - kuivatut aprikoosit - 5 kpl;
- - rusinat - 1 tl;
- - sokeri - maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan;
- - voi - 10 g.
- Kolmas resepti:
- - itäneet vehnä - 2 rkl. lusikat;
- - auringonkukansiemenet - 2 rkl. lusikat;
- - juusto - 100 g;
- - kiivi - 1 kpl;
- - banaani - 1 kpl;
- - granaattiomena - 1 kappale;
- - sitruunamehu - 50 g.
- Neljäs resepti:
- - itäneet vehnä - 100 g;
- - salaatinlehdet - 400 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- - hunaja - 1 tl;
- - sinappi - 1 tl;
- - soijakastike - 1 tl;
- - omenaviinietikka - 3 tl.
- Viides resepti:
- - itäneet vehnä - 7 rkl. lusikat;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - punajuuret - 1 kpl;
- - persilja - 2 rkl. lusikat;
- - suolaa maun mukaan;
- - kasviöljy - 4 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori, huuhtele ja hienonna 4 perunan mukulaa. Pilko kaksi sipulipäätä mahdollisimman pieneksi ja raasta yksi iso porkkana keskiraskaalle. Kaada 400 grammaa vettä kattilaan, laita siihen vihannekset ja kiehauta. Keitä kaikki yhdessä noin 10 minuuttia. Lisää sitten 4 rkl itettyä vehnää, 2 laakerinlehteä ja suolaa maun mukaan. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen sitten hautua hieman.
Vaihe 2
Valmista puuro. Jauhaa puoli lasillista itettyä vehnää sekoittimella, siirrä kattilaan ja kaada 1 lasillinen kuumaa maitoa. Lisää saatuun massaan hienoksi hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, 1 tl rusinoita, sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset ja laita kattila matalalle lämmölle. Keitä puuroa noin 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää valmiiseen astiaan 10 grammaa voita.
Vaihe 3
Granaattiomenasalaatin valmistamiseksi jauhaa 2 rkl itettyä vehnää ja sama määrä auringonkukansiemeniä. Raasta 100 grammaa pehmeää juustoa karkealla raastimella. Leikkaa yksi kiivi ja yksi banaani pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon, kaada 50 grammaa sitruunamehua, sekoita ja ripottele runsaasti granaattiomenan siemenillä.
Vaihe 4
Huuhtele ja kuivaa porkkanasalaattia varten 100 grammaa itävää vehnää. Revi salaattilehdet käsillesi ja yhdistä raastettuihin porkkanoihin ja vehnään. Valmista lasissa kastike sekoittamalla 3 rkl kasviöljyä 1 tl hunajaa, sama määrä sinappia, soijakastiketta ja 3 tl omenaviinietikkaa. Mausta salaatti ja anna sen imeytyä 15 minuuttia, sitten tarjoile.
Vaihe 5
Tee punajuurisalaatti. Leikkaa tätä varten 3 valkosipulinkynttä ja sekoita se 7 ruokalusikallisen versotun vehnän ja keitetyn punajuuren kanssa, raastettu hienolla raastimella. Lisää 2 rkl hienonnettua persiljaa, suolaa maun mukaan ja mausta salaatti kasviöljyllä.
