Ruokahaluttavat ja herkulliset perunapalat ja juusto ovat alkuperäinen alkupala, joka vetoaa poikkeuksetta kaikille. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, kaikki voivat valmistaa tällaisen ruokalajin.
Ainekset:
- 400 g perunoita (noin 5-6 kpl);
- 100 g jauhoja;
- 1 sipuli;
- 2 kananmunaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- pari valkosipulinkynttä;
- krutonit leipää varten.
Valmistautuminen:
- Pese perunat, kuori ne, jauhaa ne raastimella (karkea tai hieno, kukin voi valita).
- Jauhaa sipuli taikinaksi (raastettu tai tehosekoittimella).
- Sekoita aiemmin valmistetut ainesosat ja laita seulaan, sen läpi on puristettava ylimääräinen neste, joka muodostuu tuotteiden käsittelyn aikana. Siirrä sitten syvään astiaan, jossa vaivaamme perunataikinan.
- Pilko valkosipulinkynsi ja lisää perunoihin.
- Raasta pala juustoa karkeasti erilliseen kulhoon, sekoita tavallisen suolan kanssa. Lisää tähän jauhot, sekoita huolellisesti, jotta tuotteet jakautuvat tasaisesti keskenään. Aja pari munaa, sekoita uudestaan, saat viskoosisen juuston sakeuden.
- Yhdistä peruna- ja juustomassat, sekoita hyvin (voit käyttää kätesi) tasaiseksi.
- Juusto- ja perunataikina on valmis, nyt voit rullata palloja. Niiden kaikkien tulisi olla suunnilleen samankokoisia, halkaisijaltaan noin 4-5 cm.
- Seuraava keittotapa voi vaihdella:
- Paistettuja palloja. Rullaa jokainen pallo leivänmuruissa ja paista suuressa määrässä öljyä miedoksi. On parempi tarttua niihin ura-lusikalla ja taittaa ne sitten paperipyyhkeelle, joka imee ylimääräisen öljyn niistä.
- Höyrytetyt pallot. Valssattuja palloja ei tarvitse rullata mihinkään, mutta laita ne höyryssä olevalle ritilälle, keitä noin 20 minuuttia. Tämä astian versio sopii niille, jotka eivät voi syödä paistettuja ruokia tai jotka ovat laihduttamassa.
