Okroshka on erittäin suosittu, sille on paljon reseptejä. Tämä kylmä ruokalaji voi ainesosien valinnasta riippuen olla kevyt ja virkistävä tai melko täyteläinen ja runsaasti kaloreita. Annoksen ravintoarvo riippuu okroshka-reseptistä.
Okroshka on ihanteellinen ruokalaji ruokavaliota noudattaville
Tiedetään, että okroshka pystyy paitsi tyydyttämään nälän ja jano hyvin kesälämmössä, myös rikastuttamaan kehoa vitamiineilla ja erilaisilla mikroelementeillä. Yksi tämän ruokalajin tärkeistä eduista on, että keitto voidaan valmistaa melko vähän kaloreita. Kuinka monta kaloria annos sisältää, riippuu vain siitä, mitkä elintarvikkeet sisällytetään sen koostumukseen.
Jopa sen jälkeen, kun olet poistanut useita ainesosia reseptistä, sinun ei pitäisi huolehtia astian koostumuksesta - voit täyttää puuttuvan paksun määrän tuoreiden vihannesten ja yrttien avulla.
Kvassia, kefiriä tai heraa käytetään yleensä pääkomponenttina (ravitsemusterapeuttien mukaan tässä tapauksessa okroshkasta tulee erityisen hyödyllinen). Kaikki muut ainesosat riippuvat vain emännän ominaisuuksista ja mausta: se voi olla tuoreita tai keitettyjä vihanneksia, lihaa, kanaa tai kalaa. Okroshkaa suositellaan niille, jotka haluavat laihtua syömällä "maukkaita ja terveellisiä", koska sen resepti sallii monia erilaisia muunnelmia.
Jos puhumme vihannesten okroshkasta, joka sisältää keitetyt perunat ja porkkanat, keitetyt munat, tuoreet yrtit, kvassi, kefiiri tai hera, smetana, niin yhden annoksen kaloripitoisuus on 60-100 Kcal. Jos haluat vähentää tätä lukua, voit käyttää rasvaton hapan kerma tai jopa yrittää tehdä ilman sitä. Keitetyt perunat ja munat voidaan myös korvata vähemmän ravitsevilla vihanneksilla. Lisäämällä tuoreita kurkkuja ja retiisiä okroshkaan astian maku rikastuu ja kaloripitoisuus vähenee.
Kuinka paljon voit uhrata kaloreiden vuoksi pilaamatta okroshkan makua?
Kaupasta ostettu kalsi voi myös olla erilainen kalori, mikä vaikuttaa valmiin astian kokonaisravinteiden koostumukseen. Voit yrittää tehdä kvassin itse valmistamalla vähäkalorisen, mutta erittäin maukkaan juoman, joka ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita tai muita ei kovin terveellisiä tuotteita.
Jos okroshkaan lisätään lihaa, kanaa, makkaraa tai makkaraa, kaloripitoisuus kasvaa vastaavasti. Valmiiden tuotteiden ravintoarvo voidaan tarkistaa pakkauksesta ja laskea yksinkertaisilla laskelmilla lisättyjen tuotteiden painosta riippuen valmiin okroshkan osan kaloripitoisuus. Keskimäärin 100 grammaa lihavalmisteita lisää ravintoarvoa 150-200 Kcal.
Valmiiden okroshkojen kaloripitoisuuteen vaikuttaa myös kastikkeiden käyttö - joku ei voi kuvitella tätä keittoa ilman smetanaa, kun taas toiset rakastavat sitä kovasti majoneesilla. Valmiiden kastikkeiden kaloripitoisuus löytyy tuotteen pakkauksesta, ja 100 g hapankermaa ravintoarvo vaihtelee rasvapitoisuudesta riippuen 110-120 - 250 Kcal.
Niille, jotka haluavat pidättyä majoneesin käytöstä, voidaan neuvoa sekoittamaan keltuainen pieneen määrään okroshka-nestettä, lisäämään sinappia maun mukaan ja lisäämään sitten valmis seos lautaselle.
Valmiiden okroshkojen kaloripitoisuuden vähentämiseksi niitä, jotka haluavat syödä sitä kastikkeella, voidaan suositella kokeilemaan hapan kerma vähärasvaisella kefirillä tai luonnonjogurtilla - 100 g näistä tuotteista sisältää vain 25-60 Kcal.
