Kanan valinta ja ostaminen, sen myöhempi varastointi kotona ei ole helppo tehtävä. Ruokien maku riippuu monista tekijöistä: lihan tuoreus, asianmukainen verenvuoto, säilytysolosuhteet työssä ja kotona. Emäntä aikeista riippuen kana voidaan pitää jääkaapissa tai pakastaa.
Se on välttämätöntä
- - kana
- - jää;
- - tyhjiösäiliö;
- - paketit.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat jäähdytettyä kanaa, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön, jotta voit todeta, että tuote on korkealaatuinen ja tämä on avain onnistuneeseen varastointiin. Linnun ihon tulee olla valkoinen, ei läpinäkyvä, ilman täpliä, reikiä ja mustelmia. Luiden on oltava ehjät. Ei pitäisi olla epämiellyttävää hajua. On parempi kuljettaa kana kaupasta kotiin erityispakkauksessa.
Vaihe 2
On parempi ostaa jäähdytettyä kanaa ruoanlaittoon kuin pakastettua. Jälkimmäisen lihan laatu menetetään suuresti, koska lihan kuidut tuhoutuvat sen jäätyessä ja proteiinit ja mineraalit pestään helpommin kypsennyksen aikana.
Jäähdytettyä siipikarjaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää. On parasta pitää kana tyhjiösäiliössä jäillä + 2 ° C: ssa.
Vaihe 3
Jos et aio kokata kanaa lähipäivinä, on tietysti parempi säilyttää se pakastimessa. Kiinnitä erityistä huomiota pakkaukseen siipikarjan lihaa pakastettaessa. Sen on oltava kestävä, kosteutta kestävä ja ilmatiivis. Ennen pakastamista leikkaa kana tarvittaviin annoksiin ja pakkaa tiiviisiin yksinkertaisiin tai tyhjöpusseihin. Voit käyttää myös muoviastioita. Poista ilma, jos mahdollista. Kirjoita jäätymispäivä. Muista säilyttää pakastimessa -12 ° C: ssa enintään 5 kuukautta.
Vaihe 4
Kun valitset pakastettua kanaa kaupassa, kiinnitä huomiota siihen, että pakkauksessa ei saa olla jäätä. Hänen läsnäolonsa perusteella lintu on jo sulanut ja jäätynyt uudelleen. Jos et aio kokata kanaa heti, laita se heti pakastimeen. Älä unohda kiinnittää viimeisen käyttöpäivän etikettiä. Se lasketaan tuotannossa tapahtuvan jäätymisen hetkestä ja on merkitty pakkaukseen.
