Kuinka Valmistaa Pihvi

Kuinka Valmistaa Pihvi
Kuinka Valmistaa Pihvi

Video: Kuinka Valmistaa Pihvi

Video: Kuinka Valmistaa Pihvi
Video: Kuinka paistat TÄYDELLISEN pihvin! 2024, Maaliskuu
Anonim

Pihviä kutsutaan yleensä lihaksi, joka on paistettu hiileillä vähimmäismäärällä mausteita. Tämän ruokalajin pääominaisuus on luonnollisin tapa valmistaa se.

Kuinka valmistaa pihvi
Kuinka valmistaa pihvi

Paras tapa valmistaa pihvi on paistaa lihaa suoraan tulen hiilellä, mutta jos et voi valmistaa pihviä tulen päällä, voit käyttää grilliä. Lihapalaa, joka on paistettu pannulla, voidaan kutsua pihviksi venytyksessä.

Pihvin kypsentämiseen tarvitaan tasainen naudanliha, jonka paksuus on enintään viisi senttimetriä (annoksen paino ei saa ylittää 700 grammaa), pippuria, suolaa maun mukaan.

• Valitse ensinnäkin oikea liha lihaa varten: naudanliha tulisi leikata viljan yli ja lihan itsessään tulisi olla pieniä rasvakerroksia, jotka tekevät siitä näyttävän marmorilta. Sinun ei pidä ottaa sianlihaa pihvin keittämiseen.

• Valmista pihvi kypsennykseen: se voi olla erityinen josper-uuni (eräänlainen uuni, joka toimii luonnollisella hiilellä), avoin grilli, grilli. Jos sinun on kypsennettävä pihvi kotona, käytä paistettua pannua, jossa on uurrettu pohja, vaikka tällaisen pihvin maku voi poiketa merkittävästi kanonisesta.

• Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa se huoneenlämmössä, mutta älä missään tapauksessa lyö sitä.

• Mausta pihvi suolalla ja pippurilla ja aseta liha sitten hyvin lämmitetylle pinnalle. Jos pannua tai ritilää ei ole lämmitetty tarpeeksi, mehu vuotaa lihasta, ja on epätodennäköistä, että onnistut tekemään pihvistä mehukkaan ja pehmeän.

• Keitä pihvi viisitoista minuuttia vuorotellen. Aseta kypsennetty liha lämpimään paikkaan niin, että mehu kyllästää sen tasaisesti. Ennen tarjoilua pihvi on voideltu kasviöljyllä ja koristeltu vihannesten lisukkeella, kuten perunoilla, porkkanoilla, vihreillä herneillä tai salaatilla.

Suositeltava: